Café glacé au lait à la vanille et à l’amande

Chez nous, le café, c’est en capsules. Alors quand on arrive dans une location en vacances, souvent, nous devons acheter un paquet de café moulu. Habituellement, nous le laissons pour les locataires suivants, mais cette fois-ci, je voulais le ramener. Le café corse ne se trouve qu’en Corse après tout 😉

J’avais repéré cette recette de café glacé réalisée avec du café moulu que l’on infuse dans de l’eau au froid pendant 12 heures. Voilà, la bonne occasion d’utiliser le reste de notre paquet.

Pour aller plus vite, réalisez un espresso ! J’ai essayé les deux versions et c’est tout de même cette dernière que je préfère (surtout pour la petite mousse qui manque dans la première version).

Pour 2 verres :

Pour le café

  • 10cl café moulu
  • 30cl eau

Pour le lait amande/vanille

  • 8cl de lait concentré sucré
  • 5 gouttes d’extrait d’amande
  • 1/2cc de graines de vanille

Pour le café

1- Mélangez le café et l’eau dans une bouteille et réservez au moins 12 heures.

2- Tapissez une passoire de compresse et filtrez.

Pour le lait

1- Mélangez le lait, l’extrait d’amande et la vanille ensemble.

Pour le mélange

1- Remplissez des verres de glaçons.

2- Ajoutez le café.

3- Terminez par la crème.

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12 commentaires
  1. Les gourmandises de Amela

    J’adore les cafés glacé et le tiens ma l’air super bon…bon même si chez nous en Alsace le café glacé ne si prete pas trop en ce moment, il pleut et il fait froid 🙁
    Ca sera sans les glacons, mais après ca sera plus un café glacé lol

  2. Mmmm du café glacé! Un de mes véritables péchés mignons pour l’été. La prochaine fois, j’essaierais ton idée d’associer la vanille à l’amande! Excellent WE!!

  3. titou

    moi, j’adore, le bon café,alors glacé, c’est parfait !! j’ai noté, la recette, mais dis-moi, NINI, et la, juste a coté, il y a un bout de gateau, c’est quoi, la recette????, il est au chocolat, ou au « CAFE  » ????? TITOU  » la gourmande »……..

  4. BoopCook

    ça doit être délicieux la crème humm…=P ^^ et les photos sont magnifiques

  5. chefNini

    Tu as l’oeil Titou ! C’est une bûche chocolat/chataigne/pomme que j’ai sorti de mon congélateur. Tu as la recette en cliquant ici. 🙂

  6. titou

    merci,NINI..(je ne vais pas attendre noel,je crois….) TITOU…. la gourmande…

  7. chefNini via Facebook

    Merci Sonia, bon week-end à toi aussi !

  8. Audalacuisine

    Mmmm un café glacé, j’adore ! D’ailleurs, ça me fait penser qu’il faut vraiment que je tente de faire une glace au café ! Bises

  9. kitty

    Je dois avouer que depuis que j’ai découvert ton blog (depuis peu et comme c’est dommage!) j’admire en premier lieu tes photos qui sont toujours superbes,un vrai régal…puis la recette qui sont elles aussi un réel bonheur.
    Ce café glacé sera sur ma table mais pas aujourd’hui : grisaille,vent ,fraîcheur !

  10. Claire

    Chez nous, c’est café moulu, très souvent, et Segafreddo ! Les capsules, c’est pour le petit espresso que veut se faire comme ça, à 10h ou 16h…
    Mais j’aime beaucoup cette version avec le lait vanille, qui est sans doute le chainon manquant entre le frappuccino méga sucré et le café glacé un rien dénudé…

  11. Cook-with-love

    Superbe cette recette !

  12. Miou-Miou BLACK

    Mmmh, le café vanille c’est une tradition chez moi (l’île de la Réunion) !
    Avec une petite touche d’amande ce doit être une merveille !
    Cela me changera de mon café au lait à la cannelle !!
    Merci pour cette belle idée que je testerai glacé dès que l’été sera de retour dans mon île !
    Crois-tu que chaud ce serait aussi bon ? Je ne sais pas si je pourrais attendre jusqu’en octobre ! 😉

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