Verrine de chèvre frais et petits légumes

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Voilà une verrine très fraiche, très facile et qui se prépare à l’avance. Elle est parfaite pour un apéro d’été. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai revisité.

Les verrines sont composées d’une couche de thon au chèvre frais, citron et menthe, d’une couche de concombre et radis à la menthe et d’une dernière couche de chèvre frais. On peut également imaginer ajouter de la tomate.

Pour 4 verrines :

Le thon

  • 40g de thon en boite au naturel
  • 1cc bombée de chèvre frais
  • un peu de jus de citron
  • sel, poivre
  • 1 feuille de menthe (1/2cc)
  • un filet d’huile d’olive

les légumes

  • 1/3 de concombre
  • 8 radis rose
  • 1 feuille de menthe (1/2cc)
  • un filet d’huile d’olive
  • jus de citron

Le chèvre frais

  • 2cs bombée de chèvre
  • sel, poivre
  • 1/2cc d’huile d’olive
  • 1cc de crème liquide

Le thon

1- Émiettez le thon et mélangez-le au chèvre, sel, poivre, huile , menthe ciselée et quelques gouttes de citron.

2- Versez cette préparation au fond des verrines.

Les légumes

1- Lavez les légumes et coupez-les en petits dés.

2- Mélangez-les à la menthe ciselée, sel, poivre, huile d’olive et quelques gouttes de citron.

3- Ajoutez-les au dessus du thon.

Le chèvre

1- Mélangez le chèvre avec l’huile, la crème, sel et poivre.

2- Versez cette préparation sur les légumes.

3- Réservez les verrines 2 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. Pensez à filmez vos verrines si elles n’ont pas de couvercle.

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15 commentaires :

  • Coucou ma petite Ninie ! Me re-voici. Je t’écris ici, peut-être que ce n’est pas le bon endroit…. J’ai fait un peu de pub, tu devrais avoir une ou deux nouvelles « visiteuses ». Je n’ai pas oublié pour la recette de la marquise, dès que j’ai un moment, promis. Il faudra aussi que je te parle du succès de deux de tes recettes que j’ai réalisées !! Je t’embrasse Ta cousine Carine

     
    Carine Juillet,
  • Superbe cette verrine, je viens de manger mais tes photos me donnent faim :p
    Bonne journée !

     
  • Absolument superbes ces verrines toutes fraîches. Vraiment, j’adore ton blog!

     
  • Merci pour toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres ! encore une à tester…

     
  • Qu’est ce que ca l’air bon Oo et tout simple en plus ! J’aime beaucoup. Au prochain repas de famille, j’en ferrai certainement :)

     
  • excellente recette; merci!

     
  • Je cherchais justement une idée pour une entrée fraicheur… et ô miracle, j’ai tout sous la main !
    Merci pour cette belle recette que je vais donc tester dès demain midi.

     
  • Super sympa et plutôt rafraichissante

     
  • Très jolies petites verrines.
    Une entrée ( voire un plat ) comme je les apprécie, fraîche, parfumée et gourmande ;)

     
  • De la fraicheur, du cremeux et du croquant, tout ce que j’aime à déguster sur la terrasse en plein soleil !

     
  • Excellente ta recette , super idée…vivement l’apéro..bonne soirée

     
  • J’adore préparer des terrines, surtout en été !!

     
    Monika Dobert via Facebook,
  • des verrines très gourmandes et très a mon gout !!!

    bises et bon weekend gourmand

    virginie

     
  • Une recette d’été fraiche et tellement agréable,j’adore ,je l’adopte de suite!Merci Chef Nini, Très bel été!

     
  • C’est très tentant ! Miam … Bisous !

     

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