Brie farci aux cranberries

J’aime le Brie pour sa douceur et son petit goût lacté. J’avais envie de vous proposer une recette originale que vous pourrez amener au moment du fromage : un brie farci aux amandes torréfiées et aux cranberries séchées. Pour lier ces ingrédients, j’ai utilisé de la crème mascarpone. Le résultat est très fondant avec une petite saveur à la fois sucrée et acidulée. Sans oublier le croquant des amandes effilées et torréfiées.

Pour cette recette, choisissez un brie légèrement fait pour qu’il soit crémeux.

Pour 4 personnes :

1- Faites torréfier 5 minutes les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse.

2- Pendant ce temps, mélangez la crème mascarpone avec les cranberries et les amandes.

3- Coupez le Brie en deux dans l’épaisseur.

4- Étalez la préparation au mascarpone sur le brie et refermez-le.

5- Placez au frais jusqu’au moment du service.

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