Vous êtes plutôt cannelloni ou lasagnes ? Personnellement, entre les deux mon cœur balance, même si je pense qu’il balance plus du côté des lasagnes. ^^
Mais les cannelloni ne sont pas en reste. Et avec une sauce au morbier, je ne vous raconte pas le bonheur que ça a été de les manger !
Le plus compliqué dans les cannelloni, c’est de farcir les tubes. Je vous conseille de mettre votre garniture dans une poche à douille sans douille. Ou sinon, si vous souhaitez faire encore plus simple, vous prenez des plaques de lasagnes fraîches, vous les faites précuire et vous les roulez sur la garniture.
Pour 4 personnes :
- 16 tubes cannelloni
- 1 part de morbier Ermitage
- 3 blancs de poulet
- 2 courgettes
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- Du lait (environ 60 cl)
- 2 oignons
- Sel, poivre
1- Épluchez et émincez les oignons.
2- Coupez le poulet en morceaux et hachez-le.
3- Coupez les courgettes en petits dés (pensez qu’il faudra les inclure dans les tubes de cannellonis.).
4- Faites chauffer une sauteuse avec un peu de matière grasse et faites cuire les courgettes et les oignons sur feu moyen en les mélangeant régulièrement.
5- Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit.
6- Pendant ce temps, préparez la sauce au morbier. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Laissez cuire 1 ou 2 minutes avant de commencer à verser le lait petit à petit, tout en fouettant. N’ajoutez plus de lait lorsque la sauce est nappante.
7- Ajoutez le morbier coupé en dés et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Salez et poivrez.
8- Versez la moitié de la sauce (à peu près) dans la garniture.
9- Garnissez les tubes de cannelloni de cette préparation. Pour faciliter cette étape, je mets ma garniture dans une poche à douille, sans douille.
10- Versez au fond d’un plat à gratin un peu de sauce.
11- Déposez les cannellonis côte à côte et recouvrez d’une dernière couche de sauce.
12- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.