J’ai souvent revisité la tartiflette : avec du poisson, avec des gnocchis, avec du chou-fleur aussi ou façon pomme de terre au four. Bref, j’aime la tartiflette ! Et cela me fait me rendre compte que je n’ai jamais partagé ma recette de tartiflette classique. A remédier !
Mais pour aujourd’hui, c’est encore une revisite avec le chou vert cette fois-ci.
Pour 4 personnes :
- 1 chou vert
- 1 oignon
- 1/2 reblochon
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de tranches de poitrine fumée
- Sel, Poivre
1- Récupérez les feuilles du chou, lavez-les et faites-les cuire dans une marmite d’eau bouillante salée. Pour le temps de cuisson, comptez 5 minutes.
2- Egouttez et émincez au couteau.
3- Émincez l’oignon.
4- Coupez les tranches de poitrine fumé en petits morceaux.
5- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse et ajoutez la poitrine fumée. Faites revenir quelques secondes avant d’ajouter l’oignon.
6- Faites revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
7- Ajoutez le chou émincé. Salez légèrement et poivrez. Mélangez et laissez cuire 15 minutes. Mélangez de temps en temps.
8- Ajoutez la crème liquide et poursuivez la cuisson 5 minutes.
9- Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.
10- Découpez le fromage en tranches et déposez-le sur le chou.
11- Faites chauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 minutes, le temps de faire gratiner.