C’est une recette toute simple mais les lanières de bacon et les dés de potiron apportent toute la gourmandise à cette soupe. Le résultat est tout doux avec la pomme de terre et la crème. C’est si bon !
Pour 2 personnes :
- 350 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 100 g de chair de potiron (ou autre courge)
- 4 tranches de bacon
- 8 cl de crème liquide
- 1 litre d’eau
- Quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
1- Épluchez les pommes de terre et les gousses d’ail.
2- Coupez les pommes de terre en morceaux.
3- Dégermez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.
4- Versez l’eau dans une casserole avec les pommes de terre et les gousses d’ail. Salez.
5- Laissez cuire 45 minutes. Les pommes de terre doivent être cuites.
6- Pendant ce temps, coupez la chair du potiron en petits dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
7- Retirez-les et mettez à dorer les tranches de bacon. Coupez-les en fines lanières.
8- Lorsque la soupe est cuite, mixez-la avec la crème liquide (ne mettez pas toute l’eau de cuisson, ajoutez-la au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance onctueuse).
9- Servez la soupe et ajoutez par-dessus des dés de potirons, des lanières de bacon, de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.