Crème de pomme de terre au bacon et à l’ail

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C’est une recette toute simple mais les lanières de bacon et les dés de potiron apportent toute la gourmandise à cette soupe. Le résultat est tout doux avec la pomme de terre et la crème. C’est si bon !

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Pour 2 personnes :

  • 350 g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de chair de potiron (ou autre courge)
  • 4 tranches de bacon
  • 8 cl de crème liquide
  • 1 litre d’eau
  • Quelques brins de ciboulette
  • sel, poivre

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1- Épluchez les pommes de terre et les gousses d’ail.

2- Coupez les pommes de terre en morceaux.

3- Dégermez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.

4- Versez l’eau dans une casserole avec les pommes de terre et les gousses d’ail. Salez.

5- Laissez cuire 45 minutes. Les pommes de terre doivent être cuites.

6- Pendant ce temps, coupez la chair du potiron en petits dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

7- Retirez-les et mettez à dorer les tranches de bacon. Coupez-les en fines lanières.

8- Lorsque la soupe est cuite, mixez-la avec la crème liquide (ne mettez pas toute l’eau de cuisson, ajoutez-la au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance onctueuse).

9- Servez la soupe et ajoutez par-dessus des dés de potirons, des lanières de bacon, de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.

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17 commentaires
  1. LadyMilonguera

    C’est une jolie idée cette crème de pomme de terre…

  2. Pierre

    Peu commun en effet, avec de jolies couleurs automnale. Merci pour le partage ma chef adorée

  3. Dominini

    C’est beau et gourmand!

  4. Cakes & Nails via Facebook

    ça à l’air canon !!

  5. Florentin

    Bonsoir,
    Très tentant !
    Faut-il retirer l’ail avant de mixer les pommes de terre ?
    Merci d’avance
    Karine

  6. evaliya cuisine

    C’est original comme soupe. Je garde l’idée du bacon pour mes prochaines recettes.

  7. Vanessa - Mangue et Chocolat

    Je vais essayer prochainement, ça a l’air délicieux et réconfortant! 🙂

  8. lulu

    Voilàààà, c’est prêt pour ce soir!! Tu notes combien je suis assidue sur tes recettes de soupe hein! 😉 Bon week end et merci pour ses riches et onctueuses idées!

  9. Minouche

    Testée et approuvée hier soir pour moi…mmh, je me suis régalée ^^

  10. chefNini

    Florentin,
    Il faut laisser les gousses d’ail. A moins que tu n’aimes pas ça.

  11. Amy

    Réalisée, il y a 2 jours, très raffiné. Mon mari a beaucoup apprécié ! merci!

  12. delph

    Bonjour, en quantité d’eau mis au départ cela fait beaucoup comparé à la quantité de pommes de terre, est-ce normal?

  13. chefNini

    Comme je l’ai écrit dans la recette, il ne faut pas mettre toute l’eau de cuisson au moment de mixer.

  14. 1fil à la patte

    rien que la photo donne envie, c’est joliment coloré !

  15. chlaurent

    Recette testée ce soir avec des dés de potiron doux vert d’Hokkaïdo (famille du potimarron) confits au beurre.
    C’est un régal, les parfums de la pdt, de l’ail, de la courge et du bacon se marient très bien.
    La prochaine fois je mettrai un peu plus de bacon.

  16. Maëlla

    Cette crème de pomme de terre est excellente!!! Même sans le potiron ou le bacon. elle est légère et délicieuse 🙂

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