Un dimanche gris et froid. Un dimanche cocooning en somme. Pas envie de passer du temps en cuisine, mais tout de même envie d’un petit quelque chose pour le goûter. Le gâteau de semoule est parfait pour ça ! Oui mais voilà : j’ai oublié d’acheter des œufs ! Tant pis, je tente quand même. J’ai pris ma recette habituelle et j’y ai ajouté un peu plus de semoule. Pour les fruits secs, j’ai mis des raisins, des morceaux de pruneaux et des mûres blanches.
J’ai croisé les doigts et ça a marché, le gâteau s’est très bien tenu ! Alors, j’ai fait quelques photos pour vous la partager. Allergiques ou juste en rupture d’œufs, vous pourrez quand même vous faire plaisir. 🙂
Pour 4 personnes :
- 50 cl de lait
- 85 g de semoule fine de blé dur
- 75 g de sucre en poudre
- 5 pruneaux dénoyautés
- 1 poignée de mûres blanches séchées
- 1 poignée de raisins secs (ou 1 poignée de plus si pas de mûres)
1- Versez le lait, le sucre en poudre, les pruneaux coupés en morceaux, les raisins secs et les mûres dans une casserole et portez à petite ébullition.
2- Versez la semoule et mélangez durant 5-6 minutes. Le mélange va épaissir.
3- Versez la semoule dans un moule (moule à cake par exemple).
4- Enfournez pour 25 minutes à 180°C.
5- Laissez tiédir et démoulez.