Tandis que tout le monde rentre pour reprendre le train-train quotidien, moi je pars en vacances. Cette année, je m’octroie 3 semaines de vacances. Et je peux vous dire que cela va faire du bien, physiquement, mentalement et moralement.
J’ai programmé quelques recettes durant mes congés mais pas beaucoup (désolée !). Je voulais vous partager cette recette de kango, ces biscuits fourrés chocolat de LU. J’ai eu une période où j’aimais beaucoup reproduire les biscuits du commerce. Et j’ai vu passer les kango sur Pinterest, ça m’a rappelé des souvenirs. Est-ce que ces biscuits existent toujours ?
La recette est simple et on peut davantage la simplifier et aller plus vite si on prend une pâte sablée toute prête.
Pour une quinzaine de biscuits :
Les biscuits
- 180 g de farine T45
- 1 oeuf
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
La garniture chocolat
- 90 g de chocolat noir à 70%
- 50 g de crème liquide
- 15 g de sucre
1- Fouettez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
2- Ajoutez alors le beurre pommade, la farine et sablez entre vos mains.
3- Formez une boule et filmez-la.
4- Réservez 1 heure au réfrigérateur, le temps que la pâte durcisse.
5- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le sucre et la crème. Mélangez.
6- Préparez une feuille de papier sulfurisé. Versez le chocolat sur une fine couche (entre 1 et 2 mm).
7- Faites durcir au réfrigérateur.
8- Reprenez la pâte étalez-la. Découpez des carrés de 6 cm de côté.
9- Découpez dans le chocolat des rectangles de 6 x 2 cm. Placez au centre de chaque carré de pâte et rabattez les bords.
10- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.