Pain de maquereau à la carotte et cerfeuil

Par chefNini le 12 juin 2010

Sur la base du pain de thon à la courgette, j’ai testé la version maquereau et carotte. Et ce fut un test très concluant car c’était très bon et très frais ! On trouve très rarement des recettes utilisant ce poisson, et c’est bien dommage. J’essaierai de temps en temps de vous en proposer de nouvelles.

Pour 6 personnes :

  • 1 boite de maquereau au vin blanc et aromate
  • 100g de flocons d’avoine
  • 1 carotte
  • 10cl de lait
  • 10cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 1 cs de moutarde forte
  • 2cs de cerfeuil ciselé
  • sel, poivre

1- Coupez la carotte en petits dés. Égouttez le maquereau.

2- Mélangez tous les ingrédients,  salez, poivrez.

3- Versez dans un moule à cake.

4- Faites préchauffer le four à 180°C et faites cuire 40min.

5- Laissez refroidir avant de démouler.

6- Servez avec une salade verte.

cerfeuilflocon d'avoinemaquereau
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