Avec le nouveau régime alimentaire de mon conjoint, je ne pâtisse plus comme avant (et même, je ne cuisine plus comme avant), c’est un fait. Il n’y a pas si longtemps, j’ai pu me libérer une journée en semaine pour pouvoir réaliser quelques nouvelles recettes pour le blog et me faire plaisir par la même occasion (c’est quand même plus facile pour lui s’il ne voit pas ce genre de gourmandises traîner dans la cuisine et si je lui épargne les bonnes odeurs qui sortent du four).
La forme de ces biscuits est très facile à réaliser, et quand bien même vous n’y arrivez pas, ce n’est pas bien grave. Vous obtiendrez une forme d’escargot tout aussi chouette.
Pour une quinzaine de biscuits :
- 200 g de farine
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre cassonade
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- De la cannelle en poudre
1- Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir avant de le mélanger avec le sucre.
2- Ajoutez l’œuf.
3- Terminez par la farine, la levure et 1/2 cuillère à café de cannelle.
4- Formez une boule, enveloppez d’un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pendant 1 heure.
5- Reprenez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné sur 1 ou 2 mm d’épaisseur. Saupoudrez de cannelle en poudre.
6- Réalisez des bandes de 5 mm de large sur 15 cm de long et enroulez-les sur elles-mêmes comme un escargot. Pour réaliser la pyramide, il faut simplement partir légèrement en biais pendant l’enroulage.
7- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.