Ces pizzas individuelles sont très bien pour un repas facile et gourmand. Elles sont très rapides à préparer (excepté le temps de faire la pâte si vous la faites maison) et sont très éloignées de ce qu’on fait habituellement. La sauce tomate a été remplacée par de la ricotta et j’y ai ajouté de la viande des grisons et de la figues sèches (en pleine saison, vous pourrez prendre des figues fraîches).
Au moment de servir, ajoutez un peu de roquette par-dessus et dégustez !
Pour 6 pizzas individuelles :
- 1 pâte à pizza
- 1 pot de ricotta
- 18 tranches de viande des grisons
- 3 figues séchées
- De la roquette
- Vinaigre balsamique, huile d’olive
- Sel, poivre
1- Divisez la pâte en 6 portions de même poids. Étalez chaque boule de pâte en cercle.
2- Déposez les cercles de pâte sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
3- Étalez sur chaque pâte de la ricotta.
4- Ajoutez 3 tranches de viande des grisons et ajoutez de la figue coupée en morceaux.
5- Faites préchauffer votre four à 180°-200°C et enfournez pour 10 à 15 minutes.
6- Au moment de servir, ajoutez par-dessus quelques feuilles de roquette, un filet d’huile et de vinaigre et un tout petit peu de sel et de poivre.