Vous avez sûrement vu passer les roses feuilletées, couramment réalisées avec des pommes. J’ai d’ailleurs proposé une recette sur le blog.
Il existe aussi la version salée avec des courgettes pour les apéritifs ou une entrée si on les accompagne de salade. On peut tartiner la pâte feuilletée de pesto, de confit d’oignons, mettre des épices et des herbes. Ici, j’ai choisi de placer au centre de chaque rose un cube de Morbier. Le bonheur… 😀
Pour 6 roses :
- 1 pâte feuilletée
- 1 petite courgette
- 1 part de Morbier Le Montagnon*
- Sel
1- Coupez la courgette en fines rondelles.
2- Coupez dans la pâte feuilletée 6 bandes de 4 cm de large.
3- Placez les lamelles de courgettes tout le long d’une bande de pâte en les faisant se chevaucher et en les laissant dépasser de moitié (côté bombée à l’extérieur). Salez.
4- Rabattez la pâte feuilletée sur les rondelles de courgette puis roulez la pâte sur elle-même. La rose se forme toute seule.
5- Déposez la rose dans la cavité d’un moule à muffins et recommencez avec les autres ingrédients.
6- Placez au centre de chaque rose un cube de Morbier.
7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes. Laissez tiédir sur une grille.
* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.