Vinaigre de fraise

Les huiles et les vinaigres sont faciles à « customiser » pour en faire des recettes uniques. Je vous avais déjà proposé de l’huile de vanille. Ici, c’est le vinaigre que je transforme avec un parfum très estival qu’est la fraise. La préparation est simple, rapide, mais demande un peu de temps avant d’être utilisé avec que la fraise puisse parfumer le vinaigre.

Su cette même base, vous pourriez réaliser du vinaigre de framboises.

Pour 20 cl de vinaigre :

  • 20 cl de vinaigre de cidre (à défaut du vinaigre de vin rouge)
  • 100 g de fraises

1- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

2- Versez-les dans un bocal et ajoutez le cidre.

3- Fermez et laissez macérer pendant 2 semaines à température ambiante dans un placard.

4- Filtrez et versez dans une jolie bouteille en verre.

fraise