Huile vanillée

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Petite idée pour customiser une huile et lui donner une saveur originale qui se mariera dans de nombreuses recettes. Vous connaissez le sucre vanillé maison, l’extrait de vanille maison également, maintenant vous allez découvrir l’huile vanillée. C’est une recette qui tient en deux lignes. Il faut de l’huile et des gousses de vanille. Ça fait un petit présent très sympa.

Vous pouvez prendre une huile d’olive, personnellement, je préfère utiliser une huile plus neutre comme l’huile de tournesol ou de colza pour mieux ressentir le parfum de la vanille.

Utilisez-la en association des viandes blanches, de poissons, que ce soit pour la cuisson ou pour le service. On peut l’utiliser aussi dans des desserts en remplacement d’une huile (comme le gâteau au yaourt).

Voici les recettes que j’ai déjà proposées :

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Pour 6 petites bouteilles :

  • De l’huile de tournesol ou de colza (40 à 50 cl)
  • 2 gousses de vanille

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1- Versez dans les bouteilles de l’huile.

2- Coupez les gousses de vanille 3. Coupez chaque bout en 2 dans la longueur pour que les graines s’échappent dans l’huile.

3- Répartissez les gousses dans les bouteilles.

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4- Fermez et secouez. Laissez reposer 7 jours avant d’utiliser pour que les saveurs s’installent.

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24 commentaires :

  • super idée en effet pour les futurs paniers garnis…
    cet hiver j’ai testé le sirop de café pour mes paniers. D’ailleurs, si je peux, j’aimerai recommander un site qui vend des flacons, bouteilles, bocaux, de toutes formes et tout contenant, à l’unité ou en quantité… j’ai testé : http://www.bouteilles-et-bocaux.com‎
    biscotte

     
  • Je me demandais justement si c’était possible de le faire!!! Encore une question à laquelle tu réponds ;))

     
  • Tu dois avoir des dons de télépathie à mon avis. ;)

     
  • excellente idée!

     
    Dominique Andre via Facebook,
  • ça me donne envie de tester pour une pâte à flammekueche sucrée !

     
  • C’est en effet une belle idée !!!

     
  • Bonne idée pour faire des petit cadeau de fin d’année.
    Peut on faire avec l’huile d’olive.
    Faites vous du vinaigre parfumé ?
    Mille Mercis vos recettes & votre site sont top
    Bonne soirée
    Françoise

     
  • Bonsoir Palmyre,

    Il faut lire mon texte d’introduction. ;)
    Pour le vinaigre, je ne me suis pas encore lancée mais j’y pense.

    Bonne soirée !

     
  • L’huile d’olive étant dans mes gènes je continue sur cette base et par contre j’essaie de voir ce que cela donne avec un gâteau au yaourt :-)

     
    Leilei Serrano via Facebook,
  • superbe idée, bisous

     
  • merci super idée

     
    Chanyac Cafounil via Facebook,
  • Le vinaigre parfumé c’est vrai que c’est top!
    Vinaigre de miel à la menthe, vinaigre à la framboise, vinaigre aux épices…
    J’en ai testé plusieurs, c’est facile et ça a un beau succès à chaque fois!
    Je ne serais pas quelques recettes de chef Nini pour ajouter aux miennes!!!

     
  • j’ai testé avec de l’huile d’olives et dans une purée, c’était délicieux !!!
    à refaire =)

     
  • J’y penserai Indubart ! :)

     
  • Super idée! J’attends avec impatience tes recettes avec cette huile ;-)
    Belle journée ensoleillée
    Gros bisous

     
  • Merciiiiiiiiii Chef !!! …j’adooooooreuuuuuu… super chouette idée encore MERCIIIIIIIIIIIIIII <3

     
    Sylvie Moog via Facebook,
  • Super idée ! J’ai déjà fait quelque-chose de ressemblant avec de l’huile d’amande douce et du thé à la vanille en cadeau de fin d’année pour la maîtresse de mon fils (eh oui, je suis une des rares mamans a encore faire un cadeau aux maîtresses…malheureusement…), mais je n’y avais jamais songé pour de l’huile alimentaire.

     
  • Super idée pour des cadeaux gourmands!

     
  • Super idée pour les cadeaux de Noël, c’est enregistré dans mes favoris !

    Petit message pour Biscotte : MERCI !!!! pour le site sur les bocaux !!! ça fait trop longtemps que je cherche des petits contenants, pour Noël et en ce moment, pour le baptême de ma fille qui arrive, alors c’est tip top !!!! merci, merci, merci !!!

     
  • Voila, mon petit bocal est fait! J’attends maintenant avec impatience tes recettes!!
    Merci ChefNini

     
  • Bonjour idée sympa comme toujours, pourriez-vous me dire ou vous avez acheter vos adorables bouteilles SVP ? Merci ? Bonne soisrée

     
  • Rhooo!!! Quelle bonne idée!! j’aimerai bien l’essayer mais d’abord merci de m’indiquer la qté exacte de l’huile? au fait le lien pour acheter les petites bouteilles ne foncionnent pas …dommage.
    Merci d’avance :)

     
  • Je vais faire l’huile tout à l’heure, combien de centilitres pour cette recette ?

    Merci d’avance,

     
  • Il faut compter 40 à 50 cl d’huile environ.

     

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