Ingrédient

raisin

Salade de gésier, mâche, raisin et caramel balsamique

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Les gésiers sont un de mes (nombreux) péchés mignons et j'adore les accommoder en salade de différentes façons. La plus classique, et qui cale bien en plat principal, inclut notamment des pommes de terre et du magret de canard fumé. Mais pour une entrée, on peut faire plus léger en y mettant du raisin frais, de la mâche et quelques cerneaux de…
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Shortcakes aux pommes, raisins et sirop d’érable

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Les shortcakes sont un mix entre le scone et le biscuit. On peut les manger ainsi ou les garnir de fruits et de crème. J'ai fait un mariage très de saison avec de la pomme, du raisin et du sirop d'érable. La crème est un mélange de…

Crumble de pommes, bananes et raisins

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Bizarrement, je n'aime pas trop le crumble aux pommes. Je me suis aperçue que c'est le mélange de la pâte à crumble et de la pomme qui m’écœurait. Le goût du beurre en particulier. J'ai voulu tester une version plus légère de crumble,…

Salade fruitée et feuilletés au chèvre

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C'est une entrée riche en saveurs fruitées. J'ai ajouté à de la mâche, des grains de raisins blancs, des dés de pommes Granny smith, des graines de grenade, des cerneaux de noix et des amandes effilées. Un filet d'huile d'olive, un peu…

Gratin de pêches de vigne et raisins noirs meringué

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J'ai eu la chance d'avoir reçu plein de pêches de vigne du jardin de mes parents. Alors j'en ai profité pour préparer deux recettes. La première, c'est un gratin de pêches et raisins noirs, parfumé au sirop d'orange sanguine et…

Salade de fruits au sirop épicé

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Une salade vitaminée, riche en antioxydant et délicatement parfumée aux épices. Un vrai régal et parfaite pour affronter le froid. Ma salade se compose de raisin noir, de grenade, de pamplemousse, d'orange, de clémentine et de kiwi.…

Cuisses de canard confites à l’ail et au raisin noir

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Pour un repas plutôt rapide et original, la recette du jour est pour vous. J'ai marié les cuisses de canard confites, des champignons de Paris, de l'ail et du raisins noirs. On peut aussi remplacer le raisin noir par des griottes, c'est…

Lapin aux pruneaux, raisins noirs et pain d’épices

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Je suis partie de plusieurs idées pour réaliser ce plat : tout d'abord le lapin aux pruneaux, puis la carbonnade avec l'ajout du pain d'épices. Le raisin est une idée vue dans une recette de Jean-Pierre Coffe. Au final, c'est un plat…

Fricassée de lapin aux raisins et romarin

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De nouveau un plat de saison que je vous présente-là et qui est un vrai délice ! La cuisson du lapin se fait en cocotte pendant 1h30 (contre 30min pour la recette originelle). La viande est ainsi fondante,très peu sèche (et pourtant…

Feuilletés au chèvre et raisin

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Je poursuis dans le simple avec ces feuilletés réalisés à partir d'ingrédients du placard : chèvre, crème liquide, échalote et raisins secs. Simple mais efficace question gout. Pas de raisins ? Déposez un morceau de noix, de…

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