Le concours est maintenant terminé ! C’est Nao qui a été tirée au sort pour recevoir le livre et le jardin gourmand. À l’occasion de la sortie de mon livre-calendrier, l’Almaniak cuisine 2015 (présenté ici la semaine dernière), j’ai décidé de faire plaisir à l’un/l’une d’entre vous en vous proposant un nouveau jeu concours.
Mon beau-papa est chasseur et il m’a donné dernièrement 2 pigeons. Je ne suis pas une grande amatrice de gibiers mais j’avais dans l’idée de réaliser avec ces pigeons une pastilla. Comme je n’avais pas assez de 2 pigeons pour faire ma pastilla, j’ai ajouté de la chair de poulet. J’ai mis différentes épices, des […]
Larousse m’a proposé de découvrir de nouveaux livres de la collection « Saveurs & bien-être ». Mon premier choix s’est porté sur « les super aliments santé« . La couverture et le descriptif ont aiguisé ma curiosité. Je pense qu’il pourrait plaire à plusieurs d’entre vous, je vous le présente.
Quelle douceur cette verrine de panna cotta au chocolat blanc. On a une crème très moelleuse sans être trop sucrée. Parfaite ainsi. J’ai ajouté par-dessus du jus de grenade et des graines pour apporter un peu de croquant et une légère note acidulée. À défaut de grenade, on pourra mettre de la framboise, de la fraise, […]
C’est une idée d’accompagnement que je vous propose. La purée de pommes de terre et patate est douce comme tout, c’est un régal. J’y mets un peu de lait mais ce n’est presque pas nécessaire. La patate douce donne une texture fluide à la pomme de terre. Pour la sauce, elle est réalisée à base de […]
Chiffon cake, angel cake, ces noms vous disent peut-être quelque chose ? Personnellement, avant de recevoir des moules à angel cake, je n’en avais jamais entendu parler. Mais je me suis vite rendue compte que c’était des gâteaux phare aux USA. Et je comprends maintenant pourquoi. Chiffon cake et angel cake se ressemblent à peu […]
Suite à la recette de la pâte sablée aux spéculoos d’il y a quelques jours, je vous présente une première recette simplissime réalisée avec cette pâte. Ce sont des morceaux de pommes généreusement coupées et pré-cuites à la sauteuse dans du beurre que j’ai déposées sur la pâte et parsemées d’amandes effilées. Les pommes sont […]
Le 8 octobre dernier sortait dans les librairies mon tout dernier livre L’almaniak cuisine 2015. J’attendais (avec impatience) de recevoir mes exemplaires pour vous en parler et vous le faire découvrir en images ! 🙂
Le banana bread reste mon gâteau préféré de l’hiver. Sauf que celui-ci, c’est en plein mois de juillet que je l’ai fait vu le temps maussade que nous avions eu. J’ai utilisé de vieilles bananes très mûres, immangeables, et deux kiwis que j’ai glissés au milieu. Vous pouvez aussi les incorporer à la pâte sous forme de dés.
C’est un mélange de girolles, champignons de Paris, dés d’escalope de dinde et porto qui est associé aux nouilles chinoises. Un plat simple mais savoureux comme je les aime. Les nouilles apportent une saveur asiatique très intéressante. Mais si vous n’en avez pas, accompagnez ce plat de tagliatelles. Cette version sera plus classique.