J’ai fait confire des souris d’agneau au four et je les ai accompagnées de figues poêlées au porto et au miel, ainsi que de quelques oignons grelots. C’est doux et fondant ! C’est un plat qui sent doucement l’automne.
Un classique des classiques encore jamais proposé sur ce blog ! Quelle erreur, la quiche lorraine est sûrement la quiche que je préfère. Je la fais moitié lait/moitié crème. Mais on peut la faire uniquement avec de la crème pour qu’elle soit encore plus onctueuse. Si on fait avec uniquement du lait, elle a tendance […]
Je vous disais hier que j’avais reçu pleins de pêches de vigne et pour cette deuxième recette, j’ai préparé un smoothie automnal avec de la poire et des kiwis en plus. Pour apporter une note originale à ce mélange, j’ai ajouté un peu de sirop de citronnelle mais c’est facultatif. Il apporte un côté exotique […]
J’ai eu la chance d’avoir reçu plein de pêches de vigne du jardin de mes parents. Alors j’en ai profité pour préparer deux recettes. La première, c’est un gratin de pêches et raisins noirs, parfumé au sirop d’orange sanguine et recouverte d’une meringue au sucre muscovado (un sucre de canne complet que l’on trouve dans […]
Il y a bien un appareil dont je me suis toujours passée en cuisine : la friteuse. Cependant, cela ne m’a pas empêché de réaliser des fritures que j’ai d’ailleurs proposées sur ce blog. Pour cela, j’utilisais une grande casserole et un thermomètre pour surveiller la température. Franchement, on ne peut pas dire que ça […]
Les termes « pot pie » désignent un mélange de viande et de légumes cuits dans une sorte de fausse sauce béchamel (un simple mélange de lait et de farine) et recouvert d’une croûte, comme une pâte feuilletée. Ici, j’ai pris des feuilles de bricks découpées en lanières. J’avais déjà fait ce style de présentation avec des […]
Un petit avant-goût de l’automne avec ces boulettes au doux parfum de pain d’épices et d’abricots secs. Elles sont extrêmement moelleuses. On peut les cuire aussi bien au four, qu’à la poêle ou à la vapeur. Je les ai servies avec du riz, très simplement. Elles sont si savoureuses qu’elles se suffisent à elles-même.
Le concours est maintenant terminé. Merci à tous pour votre participation et votre enthousiasme. C’est Franlau qui a remporté ce bel ouvrage ! C’est un très beau livre que je vais vous présenter et pouvoir vous faire gagner. Ce n’est pas encore Noël, mais presque. 😉 Il s’agit du coffret « Modernist Cuisine at home » aux éditions […]
Je vous avais donné l’idée de cette recette lorsque je vous avais proposé un chutney de poires aux épices. Ca m’avait donné envie, alors j’ai réalisé ces tartines et nous nous sommes régalés avec ce mélange sucré / salé. Pour changer des crottins de chèvre, j’ai pris du chabichou. Pour changer du jambon cru, j’ai […]
Hier, nous lancions avec mon conjoint l’application Android du blog. On le sait bien, en informatique, rien ne se déroule sans quelques bugs et vous étiez quelques uns à me rapporter un soucis de compatibilité avec votre smartphone/tablette malgré que vous soyez équipés d’Android 4.0 ou plus. Bonne nouvelle, nous avons trouvé d’où venait ce problème et il a été […]