On connait bien l’association du poulet et de la poire ou bien du poulet et de la pêche. Mais vous connaissez peut-être moins celle du poulet et de la prune. C’est l’occasion de la découvrir avec cette recette toute simple de poulet rôti, quetsches, mirabelles et prunes rouges.
Une glace express pour un résultat crémeux, moelleux et très frais grâce à la douceur du pamplemousse et au pep’s des zestes de citron vert. C’est une base qui peut facilement être déclinable à d’autres saveurs. On pourrait d’ailleurs l’imaginer comme base pour un sunday !
Toutes les saveurs du Sud-Ouest dans ces tartines : du jambon de Bayonne, du chorizo, de l’Ossau-Iraty, du piment d’Espelette et des piments marinés au vinaigre. Ce n’est absolument pas fort, on les déguste plutôt en condiment comme les cornichons, ça apporte un plus à ces tartines.
Voici une variante des tomates farcies. C’est un mélange sucré/salé/épicé. J’ai utilisé de la viande hachée à laquelle j’ai ajouté des raisins secs et du pain d’épices. Il apporte de la douceur et une légère saveur épicée et miellée. Quand je me suis lancée, je n’étais pas sûre de mon test mais finalement il a […]
Une petite gourmandise, à servir en fin de repas ou pour un anniversaire d’enfant. Ce sont des piques de chamallows brûlés au chalumeau (on pourrait les faire au barbecue aussi), des fraises enrobées de traits de chocolat blanc et de sucre pétillant. On trouve ce sucre dans les boutiques de pâtisserie. C’est tout simple, tout […]
Pour garder les saveurs de l’été durant l’automne, je vous propose de réaliser un sirop de melon parfumé à la fraise et au pamplemousse. À défaut de fraises, vous pouvez mettre quelques framboises ou tout simplement les retirer de la recette. Servez ce sirop avec de l’eau gazeuse pour un diabolo-melon. Conservation : quelques semaines […]
Voilà une idée rigolote que j’avais envie de tester et que je trouve intéressante de vous proposer pour vos apéritifs. Il s’agit de fraises farcies d’un mélange de feta et de figue. Pour cacher l’ouverture, j’ai recouvert la base des fraises de graines de pavot. Ca leur donne un look sympa et du croustillant à la dégustation !
Le concours est maintenant terminé. C’est Isabelle (la première des 2) qui remporte les cadeaux ! Merci à tous pour vos participations. Aujourd’hui, j’ai deux concours à vous proposer pour débuter la rentrée en douceur. Le premier, Master Sandwich, est organisé par Brioche Dorée pour la 3ème année consécutive. Le second concours est organisé par moi-même […]
Cette confiture est une explosion de saveurs grâce au citron vert qui vient réveiller la douceur des cerises. J’ai utilisé des cerises du Mont Ventoux, très sucrées et juteuses. Ce sont mes préférées et elles se prêtent très bien à la réalisation de confiture. Comme la cerise est un fruit très juteux et pour donner […]
À la période des abricots, je fais surtout des tartes, parfois des clafoutis, mais jamais de tatins. Et pourtant, c’est simple et très bon. À servir tiède ou froid, comme pour la tatin de pommes, on peut aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille.