Mettre des surimi dans un clafoutis, il fallait oser. Et j’ai franchement adoré. Ici, les Coraya donnent un petit parfum sucré, et de la douceur à ce clafoutis. Les tomates cerises viennent exploser dans la bouche et apporter du jus acidulé très appréciable. Ce clafoutis est à déguster froid.
Le veau marengo fait parti de mes plats préférés. Les tagliatelles sont le meilleur accompagnement ! Si simple et si bon, que demander de plus ? Préférez réaliser ce plat la veille, car il est meilleur réchauffé (comme tous les plats que l’on fait mijoter).
Une brioche gourmande, au bon goût de beurre et parsemée de noix de pécan et de raisins secs. Comment y résister ? Le sirop d’érable remplace le sucre en poudre habituel. Avec du miel, c’est également très bon. Cela fait partie du bon côté de l’arrivé de l’automne : les envies de douceurs et de […]
Je vous propose aujourd’hui une présentation plus sympathique et originale de la pomme de terre cuite au four. J’ai souvent vu passer cette présentation sur des blogs anglophones. Cela m’a amusé de l’essayer à mon tour. On peut glisser entre chaques tranches de l’éventail du jambon, du bacon, du fromage… selon vos envies. J’ai choisi […]
La semaine dernière, je vous parlais d’un projet avec la marque Coraya. Parmi les recettes, j’ai réalisé ce taboulé de la mer très frais, très fruité et très coloré. On peut le servir aussi bien en entrée ou en plat principal. Les proportions sont données pour un plat. J’ai beaucoup aimé le mariage orange et […]
En version (presque) classique, en version muffin ou en version macaron… il est évident que j’aime la forêt noire et que j’aime la décliner ! Et voilà encore une nouvel exemple avec cette pavlova forêt noire. Comme j’aime également la meringue, lorsque les deux se rencontrent, je ne peux résister à en prendre quelques cuillères […]
Je me lance dans la préparation d’un produit que je ne connais pas. Evidemment, je n’ai aucun point de comparaison mais ça m’a amusé de voir comment on pouvait faire du tofu ferme. De nombreuses recettes recommandent l’utilisation du chlorure de magnésium – ou nigari – mais ce nom barbare ne m’enchantait pas. Je veux […]
Le temps est bien maussade depuis quelques jours, mais j’ai encore envie de recettes estivales. Je vous propose de vous lancer dans un cake haut en couleur avec les poivrons rouge, vert et jaune. J’ai ajouté à la pâte du paprika et des morceaux de chorizo doux. Vous pouvez pimenter la pâte de tabasco si […]
Chaque année, le mois de septembre est marqué par le début de la Foire aux Vins. C’est le moment des bonnes affaires pour remplir sa cave personnelle de bons vins à des prix intéressants. Pour ses 50 ans, Carrefour met à votre service un site internet sur lequel vous allez sélectionner les vins qui vous […]
Avec le mascarpone à la place de la crème liquide, ces crèmes brûlées sont très crémeuses en bouche. J’en ai profité pour utiliser le mascarpone maison. Nous nous sommes tout simplement régalés : le pralin rend ces crèmes très gourmandes. Je vous conseille de réaliser ces crèmes de manière traditionnelle, dans des ramequins. Cependant, vous pouvez oser […]