Cette tarte est composée d’une pâte sablée au cacao, d’une couche de confiture de lait et d’une mousse au chocolat légèrement parfumée au café. J’ai tendance à faire mes tartes au chocolat avec une ganache (comme ici avec cette ganache fondante ou ici avec des pignons et du caramel), il serait dommage de ne pas essayer […]
J’avais dans l’esprit avec cette recette de revisiter la tartiflette de manière un peu plus actuelle en utilisant mon siphon. C’est donc un espuma de reblochon que j’ai décidé de réaliser pour servir des pommes de terre cuites en robe des champs. Petits oignons et lardons viennent se glisser dans les pommes coupées en deux […]
Le riz soufflé complet se trouve dans la magasins bio. J’en achète de temps en temps mais j’ai toujours un peu de mal à l’utiliser. Les barres sont une bonne solution. Les riz sont collés les uns aux autres avec du chocolat blanc. On peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Les […]
C’est un drôle de nom mais c’est bien celui de cette recette de cocktail. C’est un mélange de champagne, de cognac, de grand Marnier, de jus de citron et d’orange. Un cocktail qui a plu à mon homme (mon goûteur ;)).
Avec ce gaspacho sucré/salé, on sent déjà les vacances qui pointent le bout de leur nez. J’ai réalisé une variante du gaspacho en mixant fraises et tomates cerises. Et comme le chèvre frais est synonyme de fraicheur et qu’il se marie très bien avec la tomate et la fraise, j’en ai ajouté au moment du […]
Amora a demandé à plusieurs blogueurs de réaliser 4 recettes autour de leurs produits. Je vais vous les proposer au fur et à mesure. Pour cette première recette, j’ai mis en avant le cornichon, un produit que j’aime bien mais que je n’avais encore jamais acheté ! Mes préférés sont les cornichons aigre-doux, je peux […]
Les pierogi sont des raviolis d’origine polonaise. Il s’agit d’une farce de pomme de terre, oignons et fromage blanc typique de Pologne. La pâte est un peu différente d’une pâte à pâte et se travaille plus facilement au rouleau. Pas besoin d’une machine pour l’étaler. Je me suis lancée pour la curiosité mais il s’avère […]
Ce sont les premières tiges de rhubarbe que j’achète cette année. Et pour les mettre à l’honneur, j’ai fait une tarte très simple à faire. Une pâte sablée à l’amande, une très fine couche de fraises réduites en purée et des tronçons de rhubarbe cuits dans un sirop au four : simple, pas trop long […]
Lorsque j’ai testé la glace au lait de noisettes, je me suis dit que je ne pouvais pas m’arrêter là. Le lait d’amandes maison m’a donc permis de réaliser cette glace délicieusement parfumée à l’amande ré-haussée avec de l’arôme amère.
Ce qui est bien avec les laits végétaux, c’est non seulement leurs bienfaits mais également l’originalité qu’ils vont apporter une recette simple. C’est le cas ici avec cette béchamel. C’est une recette de base et très facile à faire. Le lait d’avoine donne un parfum très agréable à cette sauce et une légèreté bien appréciable […]