Mes derniers essais de tiramisu m’ont donné envie de refaire une idée que j’avais déjà expérimenté : les mini tiramisu. J’ai tout revu : la recette des biscuits à la cuillère, la crème mascarpone, la présentation…
Mini tiramisu
Porridge aux bananes brûlées
Dès que le froid arrive, je me fais régulièrement du porridge. La préparation est très rapide, c’est délicieux et bien rassasiant, tout ce qu’il faut pour démarrer la journée du bon pied. Et avec ces quelques rondelles de bananes caramélisées, j’avoue que c’est le top. Elles sont brûlées au chalumeau comme une crème brûlée. Elles […]
Soupe de haricots blancs au pesto rosso
Cette soupe peut également être un plat si on l’accompagne de riz. J’ai aimé les 2 versions, mais elle est meilleure réchauffée le lendemain dans les 2 cas. Je vous conseille donc de la préparer la veille. Ce doux mélange de bouillon de légumes, de pesto rosso, de parmesan et de romarin lui donne un […]
Farfalle amarante façon risotto au basilic
Je vous avais présenté, il y a quelques semaines, les ateliers Bio Nutrition de Bjorg. J’ai reçu par la suite une sélection de produits à découvrir. Je connais bien cette marque car j’achète régulièrement certains de leurs produits (bouillons, sirop d’agave, flocons…) Aujourd’hui, j’ai découvert les farfalles Amarante. Connaissez-vous ? L’amarante est une petite graine […]
Saltimbocca
Pour ce saltimbocca, je me suis inspirée d’une recette d’Alain Ducasse, dans son livre « La Cuisine de Ducasse par Sophie ». Les recettes de ce livre ont été revisitées pour que nous puissions avoir la chance de tester les recettes de ce chef et qu’elles soient à notre portée. J’ai tout de même trouvé le moyen […]
Tagliatelles aux sardines, pignons de pin et tomates cerises
J’aime beaucoup cuisiner la sardine en boite (ainsi que le thon) car c’est un produit très économique. Malheureusement, je ne trouve pas assez souvent de recettes la mettant en scène. Voici un plat très simple mais délicieux à base de tagliatelles, de sardine, de tomate cerises et d’oignon frais. Un plat qui prend peu de […]
Tiramisu aux framboises
Le tiramisu à la framboise est devenu une recette assez classique. Je l’aime beaucoup surtout en été ! Habituellement je mets des biscuits roses de Reims, cependant j’ai un peu changé ma façon de faire en utilisant des biscuits à la cuillère maison et en colorant de quelques gouttes de rouge la crème mascarpone pour […]
Salade de lentilles tièdes à l’oeuf mollet
Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac en ajoutant ma petite touche : du fromage de chèvre et des noix en plus. La cuisson mollet est pour moi la meilleure des cuissons de l’oeuf. J’adore car nous sommes entre l’oeuf dur et l’oeuf à la coque : le blanc est cuit et le […]
Pain du matin
J’ai intitulé ce pain, « pain du matin » car j’y ai mis des ingrédients qui donnent de l’énergie pour un petit déjeuner équilibré. C’était le nom qui me venait tout simplement à l’esprit pour ces petites baguettes. A ma recette de base, j’ai ajouté des flocons de seigle (que vous pouvez remplacer par d’autres flocons de […]
Ketchup maison
Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre propre ketchup. C’est une très bonne recette pour utiliser les tomates du jardin, par exemple. Mon ketchup est réalisé avec du vinaigre balsamique qui apporte un gout sucré, en plus du miel de la préparation. Si vous désirez garder une belle couleur rouge à votre sauce, je vous […]