Farfalle amarante façon risotto au basilic

Je vous avais présenté, il y a quelques semaines, les ateliers Bio Nutrition de Bjorg. J’ai reçu par la suite une sélection de produits à découvrir. Je connais bien cette marque car j’achète régulièrement certains de leurs produits (bouillons, sirop d’agave, flocons…)

Aujourd’hui, j’ai découvert les farfalles Amarante. Connaissez-vous ? L’amarante est une petite graine cultivée chez les Incas et les Aztèques, très bonne source de protéine. Ces pâtes ont un petit goût que je ne saurai pas vous définir mais qui m’a bien plu.

Pour cette recette, je suis partie sur l’idée du risotto. Les pâtes sont cuites dans un bouillon de volaille et coulis de tomate de la marque. Elles sont ensuite servies avec du basilic, du fromage de chèvre frais et du jambon de Parme.

Pour 2 personnes :

  • 200g de farfalle amarante
  • 6 oignons grelots
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • Quelques feuilles de basilic
  • Du fromage de chèvre frais
  • 1 brick de coulis de tomate

1- Epluchez les oignons grelots et piquez-les avec un couteau (pour faciliter la cuisson).

2- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites revenir les oignons.

3- Ajoutez les pâtes et mélangez-les pour les enrober d’huile.

4- Émiettez le cube de bouillon et arrosez d’eau à mi-hauteur. Versez le coulis de tomate. Poivrez et salez très légèrement.

5- Faites cuire à frémissement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

6- Servez les pâtes dans les assiettes.

7- Ajoutez des dés de fromage de chèvre frais, du basilic ciselé et des dés de jambon.

Vous pourriez aussi aimer
11 commentaires
  1. L'étudiante

    Très originale cette façon de cuire les pâtes ! Comme toujours, je retiens l’idée pour l’essayer à l’occasion !

  2. LadyMilonguera

    Très appétissante cette assiette !

  3. Delphine

    Pareil ! je ne les avais jamais préparé de cette façon mais promet d’essayer très prochainement.

  4. dit chefNini si tu passes vers Digne les bains je te prete ma cuisine quand tu veux !!!

  5. chefNini via Facebook

    J’étais pas loin en vacances 🙂

  6. Tres bien tu connais le chemin ! Lol !

  7. 29999

    Photo très gourmande ! Bisous !

  8. vava88

    Une bonne idée, cette façon de cuire les pâtes…

  9. Barbara

    Je ne crois pas avoir commenté souvent, voire jamais, mais il faut bien que je le dise: j’adore tout ce que vous faites et vous etes mon blog de cuisine préféré. Je crois bien que j’y passe tous les jours.

  10. l'équipe des Ateliers Bjorg

    Bonjour !

    Votre recette nous a beaucoup plu, nous l’avons donc publié sur la page Facebook des Ateliers Bjorg : https://www.facebook.com/AteliersBjorg !

    A bientôt et merci !! 🙂

    Nutritionnellement,
    l’équipe des Ateliers Bjorg

  11. MagicFinger

    Comme à ton habitude, tu as réalisé une recette délicieuse, petit repas en famille rapide et bon !

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus