J’ai enfin trouvé comment utiliser un peu de mon sirop à la lavande : dans une chantilly au siphon ! Et quoi de mieux pour l’accompagner que des petits abricots poêlés au miel et accompagnés de noix de Macadamias caramélisés. C’est un vrai régal puisque la chantilly est délicatement parfumée. Et les abricots poêlés… j’adore […]
J’aime tellement réaliser ces petites crèmes pour les petits creux de 16h que je vous propose pleins de recettes. Avec les classiques chocolat et vanille, voilà le tour du café ! C’est pas dit que je m’arrête de si tôt mais les prochains auront des parfums plus originaux…
Suite à mon expérience de sirop à la violette avec des bonbons, je me suis dit que ce n’était pas bête de tester des sirops originaux maison. Je me suis tournée vers la lavande car il me reste beaucoup de fleur séchée, achetée il y a 1 an déjà. Je ne peux pas vraiment les […]
Cette recette est une agréable surprise. J’aime les oignons et j’aime le chèvre frais, alors les 2 réunis m’ont forcément plu. L’oignon reste croquant et donne un gout sucré, tandis que le fromage de chèvre frais apporte une pointe d’acidité. Ma farce est également composée de pignons de pin, de parmesan et d’origan. J’ai testé […]
Lorsque j’ai pas mal de blancs à écouler, je me dirige soit vers les macarons, soit vers les guimauves. Et comme j’ai déjà fait pas mal de macarons ces derniers temps (les recettes arrivent bientôt), j’ai choisi la guimauve. Ma dernière recette date de noël dernier. J’ai choisi un parfum plutôt original avec un reste […]
C’est une improvisation très rapide que j’ai décidé de vous proposer avec ces toasts de brick feuilletée. Je me suis servie des feuilles de brick nappée de tapenade comme support. Ca permet de changer des toasts de pain de mie ou de pâte feuilletée. On peut imaginer, à partir de là, de changer la tapenade […]
Ces pilons ont été marinés dans une sauce à base de sauce soja, miel, vinaigre de Xérès et gingembre. Le résultat final est exquis ! Pour servir ces pilons, vous pouvez choisir entre le riz et la semoule, tout simplement. Les petites graines de pavot viennent apporter un petit croustillant bien sympathique. Il est possible […]
Avec ces sandwichs, nous sommes loin du banal jambon-beurre ! C’est un peu le sandwich de luxe 😉 Il est très simple et très sain : des crevettes roses marinées, des tomates cerises et de la salade verte. Un subtil mélange des saveurs, de quoi se faire plaisir !
Moelleux et épicés, il n’en fallait pas plus pour que ces bouchées me fassent fondre ! On peut les accompagner d’une sauce chocolat pour encore plus de gourmandises. Ceux présentés sur les photos sont vraiment dans un format miniature. Mais je vous ai donné les proportions pour 12 moelleux de la taille de mini-muffins.
Nous avons beaucoup aimé ces brochettes composées de cubes de rôti de porc, de pomme et d’abricot. La viande est marinée plusieurs heures dans une sauce à base de miel, de vinaigre de cidre, de vin blanc et de jus d’orange. C’est parfumé et vraiment sympa ! J’ai choisi de les servir avec de la […]