Après avoir réalisé à plusieurs reprises des croissants, j’ai enfin trouvé les bonnes proportions et la bonne méthode pour obtenir de délicieux croissants. Les viennoiseries, contrairement à ce que beaucoup de personnes pensent, se réalisent avec une pâte levée feuilletée. Vous retrouverez la recette de cette pâte dans un article qui lui est consacré en […]
La Saint-Valentin est bien finie et pourtant j’ai eu envie de créer un dessert sur ce thème. Je me suis rappelée d’un concours « Cuisinons en coeur » qui se termine le 20 février. Ouf, je suis dans les temps. J’ai utilisé mes moules en silicone en forme de coeur pour faire des coques au chocolat blanc.
Un dessert fruitée, c’est bien quelque chose que je n’avais pas fait depuis un petit moment. C’est un dessert à double sensation : doux et punchy. Doux avec la poire et le gâteau de semoule. Punchy avec le coulis de cassis qui accompagne délicieusement le gâteau. Je ne verrais vraiment pas l’un sans l’autre. C’est […]
Si la recette d’hier vous semble compliquée, mais que vous aimeriez tout de même tester cette mousse, j’ai une alternative toute aussi délicieuse et tellement plus rapide à faire. Un résultat tip top. Réalisez la mousse de Mars dans votre siphon. Réservez jusqu’au moment de servir. Préparez également en avance le croustillant crêpes gavotte. Versez […]
Voilà le dessert de Saint-Valentin que j’ai présenté à mon homme. C’est mon deuxième essai de mousse de Mars car le premier n’a pas fonctionné. Cela ressemblait plus à une crème. C’était pas mal, mais pas ce à quoi je m’attendais. J’ai donc réfléchi plus longuement sur la recette à faire. Déjà 1ère erreur à […]
Il fallait bien un article pour fêter avec vous mes 1 an. J’ai fait mon petit bout de chemin et ma cuisine a considérablement changé depuis le début. Ce blog est né d’une envie de créer un carnet perso de recettes. J’ai donc commencé le 15 février 2008 avec l’aide de mon tendre. Si vous […]
Tandis que les gens achètent les barres de Mars pour combler leurs petits creux et leurs gourmandises, moi je les achète pour cuisiner. Ces barres m’inspirent beaucoup. Les incorporer dans ces muffins est une idée qui m’est venue tout naturellement. Attention, le Mars a tendance à exploser à la cuisson, provoquant des cratères. Mais le […]
Aujourd’hui, c’est la Saint Valentin. Je ne la fête jamais depuis mes 8 ans passés avec mon homme. Mais cette année, j’ai décidé de faire exception surtout que ça tombe un samedi. J’ai décidé de proposer un petit dèj et un dîner de Saint-Valentin pour faire plaisir aux papilles de mon chéri (et des miennes […]
Ces friands sont extra pour qui aime la cuisine aux accents du Sud. La farce ressemble à celle des spaghetti bolognaises. En tout cas, c’est le même esprit et la même gourmandise. Je n’ai pas grand chose à dire là-dessus, si ce n’est « foncez ». 🙂
Des bouchées fondantes et épicées, voila ce que je vous propose aujourd’hui. Pour vos apéritifs elles vont plaire à coups sûrs. Il s’agit en fait de petits clafoutis dans lesquels on y retrouve du gruyère et du chorizo. N’hésitez pas à varier fromages (cantal, mimolette, chèvre…) et garnitures (jambon cru, lardon, bacon). Je les ai […]