Boule hérisson au saumon fumé et chèvre frais

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L’année dernière, j’ai fait plusieurs boules hérissons, essentiellement pour mes clients mais rien pour le blog. Alors je rectifie ça en vous proposant une version un peu festive à base de chèvre frais et de saumon fumé.

Les boules hérissons sont très très simples à faire. Il vous faut une boule de pain, un pain au levain, c’est vraiment mieux car il se tient bien. Il faut ensuite quadriller au couteau la boule et garnir les interstices de fromage, de sauce, de charcuterie… avec ce qui vous plait. On passe ensuite au four avant de servir.

Chacun pique un morceau de pain. Prévoyez les serviettes en papier ! 😀

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Pour 6 personnes :

  • 1 boule de pain
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 200 g de chèvre frais
  • Baies roses
  • Aneth

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1- Coupez le pain en quadrillage en vous arrêtant avant la base.

2- Coupez les tranches de saumon en lanières.

3- Mélangez le fromage avec de l’aneth et quelques baies roses concassées.

4- Répartissez le fromage dans les interstices du pain, ainsi que le saumon.

5- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 minutes.

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11 commentaires
  1. Vanille

    c est une excellente idée joli a regarder pour l apéritif du nouvel an a essayer et facile à faire merci nini et bonne fête à vous et votre famille

  2. Emilie

    Super idée! A adapter selon les saisons.

  3. Sonia

    Oh j’adore cette prépa pour les pains, version saumon je n’avais jamais vu! Ca me plait bien, je suis sûre que c’est un régal!

  4. Lithenna

    Woa! Quelle super idée pour les apéros! C’est tout ce que j’aime! Merci!

  5. Lilline

    Super Merci pour tt ce partage

  6. Floriane

    Je n’ai encore jamais eu l’occasion de faire ce genre de pain garni, mais c’est hyper gourmand ! il faudra que j’essaye, même si ce n’est pas pour des invités, ce sera pour un repas vite fait

  7. lndub

    A tenter évidemment!!

  8. Ratiba

    j ‘en ai jamais tester la sa me donne envie merci pour le partage

  9. Nefertiti

    Est-ce qu’il est facile de tirer un cube de pain farci de la boule ? Merci pour la réponse.

  10. T1Mar

    J’AI FAIT CETTE RECETTE. MOI.
    C’est beau et bon. Mais c’est peu pratique pour le « picorer »car le saumon reste au fond. Seul le pain vient (en se déchirant). Conclusion: ça marche, en théorie (comme le communisme). Merci quand même chef nini 😉

  11. T1Mar

    ps: javé oublié l’étape du four c peut être pour sa ke sa a mas marcher

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