Cake à la roquette, aux noisettes et aux figues séchées

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De la roquette pour la couleur, des noisettes pour le croquant, des figues pour le moelleux et du cheddar pour le goût. Voilà un cake gourmand !

Le cheddar peut être remplacé par du Comté que l’on trouve plus facilement ou du Cantal.

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Pour 6 personnes :

  • 200 g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 3 figues séchées
  • 20 noisettes
  • 30 g de roquette
  • 40 g de cheddar râpé (+ pour la croûte)

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1- Versez la farine et la levure dans un saladier.

2- Ajoutez les oeufs, l’huile et commencez à mélanger au fouet en versant le lait au fur et à mesure. Salez la pâte.

3- Coupez les figues en morceaux.

4- Concassez grossièrement les noisettes.

5- Ajoutez à la pâte les figues, les noisettes, le cheddar et la roquette. Mélangez.

6- Versez dans un moule à cake et saupoudrez de cheddar.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes de cuisson.

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21 commentaires
  1. Géraldine

    J’adore!! c’est tout ce que j’aime 🙂

  2. Dan

    Pile comme j’aime!

  3. Hoapiday

    Très belle recette! J’aime beaucoup 🙂

  4. Une idée très jolie et originale, merci du partage.

  5. pierre

    Sympa vraiment sympa comme recette
    merci encore encore. ..

  6. ptitecuisinedepauline

    Il a l’air très bon! J’en ai fait un il y a quelques temps figues, noisettes et chèvre pour accompagner du foie gras.

  7. LadyMilonguera

    Je le trouve très sympathique ce cake…

  8. Katiales66

    Une belle association de saveurs !

  9. evaliya cuisine

    Le mélange des saveurs doit être étonnant… A essayer …

  10. Virginie

    Une jolie association de saveur qui doit etre delicieuse et que je vais m empresser d essayer, merci pour la recette!

  11. Patisserieaddict

    Il croque il croustille il est parfait….

  12. Une végétarienne presque parfaite via Facebook

    Jolie idée 🙂

  13. Laura

    Un délice ! J’ai remplacé le cheddar par quelques petits dés de mozzarella. Les saveurs sont fines et en font une recette vraiment originale 🙂

  14. Émilie

    Merci pour cette merveilleuse recette,je viens de me régaler, le mélange des saveurs hum à tomber!!!!

  15. Alexmama

    Merci pour cette recette. J’ai juste remplacé les noix par des noix de cajou avec franc succès.

  16. Oh, c’est une idée géniale que de parsemer le dessus du cake de cheddar pour en faire un croûte au sortir du four ! Je retiens 🙂
    Andréa

  17. Mixtou

    Bonsoir
    Quelle taille de moule à cake prenez vous pour cette recette?
    Merci d avance
    Mixtou

  18. Mixtou

    Permettez moi de reposer ma question car je souhaiterais le faire pour ce soir
    Quelle taille de moule à cake pour cette recette?
    Merci d avance
    Mixtou

  19. chefNini

    Bonsoir Mixtou,

    Désolée mais je ne saurais vous le dire, je ne suis pas chez moi en plus. J’avais utilisé un moule de taille vraiment standard (type tefal en silicone).

  20. Mixtou

    Tant pis! J ai pris un 21 cm et ça a l air d aller!
    Dégustation ce soir mais il a belle allure
    Merci et bon week-end end
    bravo pour toutes ces idées

  21. Mixtou

    Merci! Que des compliments !!

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