En remplaçant les pommes de terre par du chou-fleur et les lardons par du rôti de porc sous-vide, cette tartiflette revisitée est plus légère mais encore très gourmande ! On peut la servir en plat principal, pourquoi pas avec une salade, ou en accompagnement d’une viande blanche.
Voici une façon amusante de présenter un plat de pâtes. Avec des maccheronis (des sortes de gros macaronis), on peut les disposer debout dans un cercle à pâtisserie et les farcir comme on le désire. Ici, j’ai fait un mélange de sardines (on m’a proposé de découvrir quelques produits Connétable) et champignons de Paris. J’ai […]
Encore une recette avec des épinards (désolée si vous n’aimez pas ça !). Cette fois-ci, je les ai mariés avec des gnocchis, de la ricotta et du saumon fumé sous forme de gratin.
Je vous propose un excellent moyen de faire manger des épinards à ceux qui ne les apprécient pas. Avec le fromage à raclette, l’épinard se fait discret et on mange cette tarte avec beaucoup de gourmandise ! Le fromage à raclette pourrait être remplacé par du reblochon ou du Mont d’Or. J’ai utilisé ici un fromage […]
C’est une soupe-repas, une soupe non mixée mêlant légumes et viandes suffisamment consistante pour être servie en plat principal. J’ai mis dans celle-ci un mélange de carottes, navets, haricots verts, pommes de terre, courgette et petites boulettes de steak haché. Pour parfumer l’eau de cuisson, j’ai ajouté des feuilles de laurier, du paprika et du concentré […]
Voilà un plat qui nous a particulièrement régalé ! La canette était fondante, presque confite, un vrai bonheur. J’ai d’abord doré ma canette entière dans la cocotte. Ensuite, j’ai cuisiné ensemble des lardons, champignons, oignons grelot, thym et miel. J’ai remis la canette dans la cocotte, j’ai arrosé de cidre et j’ai mis au four […]
J’ai déjà utilisé la betterave dans un cake sucré, alors pourquoi ne pas la mettre dans une quiche salée ? J’ai mis des ingrédients qui se marient très bien avec et que j’ai déjà testé dans une salade au pesto de betterave : feta, pignons de pin et pousse d’épinard. J’ai réalisé une pâte sans matière […]
Je n’avais pas fait de plats mijotés depuis l’arrivée du froid. Et pourtant, quel plaisir que de faire ces recettes qui demandent assez peu de préparation, qui mijotent tranquillement, qui embaument les pièces et avec lesquelles on se régale toujours. Au début, je voulais faire une bourguignon avec du vin rouge et des spéculoos. Persuadée […]
En allant faire un saut dans le petit supermarché qui s’est ouvert près de chez moi, j’ai vu tout un tas de produits intéressants dans le rayon exotique. Pour le moment, je me suis simplement arrêtée sur un paquet de nouilles Soba. Ce sont des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin. Je les ai […]
La garniture d’une omelette est très importante pour moi car je n’aime pas l’omelette nature. Ça a tendance à m’écœurer. Ici, je suis restée dans une version plutôt classique à base de pommes de terre en y ajoutant des lardons de bacon (on en trouve au rayon lardons) et des dés de reblochon qui apporte toute […]