Gratin de gnocchi au saumon fumé, ricotta et épinard

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Encore une recette avec des épinards (désolée si vous n’aimez pas ça !). Cette fois-ci, je les ai mariés avec des gnocchis, de la ricotta et du saumon fumé sous forme de gratin.

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Pour 2 personnes :

  • 500 g de gnocchi
  • 1 cc de sauge séchée
  • 1 cs d’huile
  • 100 g de pousses d’épinard
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1/2 pot de ricotta
  • Du parmesan râpé
  • De la crème liquide

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

2- Egouttez-les et réservez.

3- Épluchez et émincez l’oignon.

4- Épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la.

5- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile. Mettez l’oignon et l’ail à suer pendant 5 petites minutes sur feu doux.

6- Ajoutez les pousses d’épinard et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que les pousses soient fondues.

7- Ajoutez les gnocchis, la sauge, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire encore 2 minutes.

8- Pendant ce temps, coupez le saumon en morceaux.

9- Hors du feu, ajoutez le saumon dans la poêle, mélangez et versez dans un plat à gratin.

10- Arrosez de crème liquide et déposez des noisettes de ricotta sur tout le plat.

11- Saupoudrez de parmesan.

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12- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 minutes. Servez aussitôt.

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31 commentaires
  1. Floriane

    J’aime beaucoup les épinards, qu’ils soient surgelés ou frais, je teste ça rapidement !

  2. LadyMilonguera

    Comme il est appétissant ton gratin, j’ai bien envie de tester…

  3. evaliya cuisine

    c’est une très bonne idée pour faire manger des épinards à ma petite famille, je retiens la recette.

  4. Verveine-citron

    J’adore l’idée, simple mais il fallait y penser ! A tester d’urgence…

  5. roxou06

    Cette recette a l’air délicieuse ! je la note ! merci 🙂

  6. Sonia

    Ca donne vraiment envie!

  7. Sophie

    Miam !!! Alors tout me donne l’eau à la bouche de ce plat sauf … Le saumon !!! Je n’aime pas du coup par quoi puis-je le remplacer ??? Votre avis ! Merci a bientôt et bon appétit !!!

  8. chefNini

    Si tu n’aimes pas le saumon, tu peux le retirer de cette recette et proposer ce plat comme garniture d’une viande.

  9. BoopCook

    oooouuu cette recette me tente vraiment beaucoup ! ;P

  10. Delphine Poulet via Facebook

    A la maison on est fan d’épinards, alors continue sur ta lancée

  11. Sophie

    Je trouvai l’idée du plat complet interessante. Je vais tester avec du jambon cru ou magret de canard. A voir !!!

  12. chefNini

    Dans ce cas, oui, tu peux mettre de la charcuterie à la place.

  13. Babeth De Lille

    Très belle idée!…j’aime beaucoup ce genre de plat et ne pense pas aux gnocchis…merci!

  14. papillonmyosotis

    De quoi se régaler. Le saumon, j’adore.

  15. Mathilde

    Mon fils adore les gnocchis jai tout acheté je fais ça ce soir !merci

  16. Olivia

    Hummm ! Cette recette me fait saliver. Merci

  17. cecily

    une belle idée ce gratin

  18. Nono67

    Encore une excellente recette qui a ravi nos papilles ce midi. J’ai fait les gnocchis maison, un peu de travail mais tellement meilleur. Merci pour cette magnifique découverte.

  19. geraldine92

    un délice! j’ai remplacé le saumon par du jambon fumé, n’en ayant pas dans le frigo! ça marche bien aussi… à la maison, tout le monde en a redemandé! merci pour cette recette rapide que je vais refaire souvent 🙂

  20. Cocotte

    Fais ce soir ! On s’est régalés ! Merci pour vos superbes recettes 🙂 !

  21. Loubia

    Mmm ça a l’air délicieux!! c’est bien du saumon fumé n’est ce pas?

  22. chefNini

    Oui oui, c’est bien ça.

  23. sandrine

    recette faite ce soir : un succès ! pas de restes ! merci !

  24. Sophie

    Bonjour !
    J’ai découvert ton blog récemment et je suis conquise ! Tes photos sont sublimes, tout est très bien expliqué et j’ai testé cette recette hier, un vrai délice ! Mon chéri a été impressionné alors je te dis MERCI !!!

  25. Nath

    ca tombe bien j’ai d gnocchis dans le frigo! le hic sont les épinards, mon chéri n’aime pas. je peux les remplacer par quoi? je mettrai bien d blettes mais c’est pareil…du céleri? carotte peut être?

  26. chefNini

    Bonjour Nath,

    Désolée, je n’ai pas eu le temps de te répondre. En tout cas, parmi les alternatives possibles de l’épinard, il y a le poireau.

  27. Nath

    ah oui! très bonne idée! Merci!! Je vais tenter et vous direz!

  28. Mariannou

    testé ce soir très bon je le recommande merci pour la recette

  29. Beb’s

    Succulent ! Merci pour cette recette simple, efficace et délicieuse !!!: ) : )

  30. Mm

    délicieux…

  31. Anare

    recette originale et délicieuse

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