Oignon, chèvre, noix et magret se mélangent dans cette tarte très simple à réaliser mais vraiment délicieuse. Le magret est ajouté au dernier moment pour ne pas le dessécher lors de la cuisson au four.
Tarte aux oignons et chèvre
La recette des gnocchis en images
Je me suis enfin décidée à vous présenter la recette des gnocchis maison en images. Je vous présente également le façonnage avec une fourchette en animations et vous allez voir, c’est si simple ! Je vous explique aussi pour la cuisson, la conservation et la congélation plus bas. Avant de vous lancer, j’aimerai apporter quelques […]
Saint-jacques aux tagliatelles parfumées maison, coulis au cidre
Comme annoncé sur mon article des tagliatelles aux zestes de citron et graines de pavot, voici la recette qui m’a permis de les utiliser. J’ai associé les saint-jacques à un coulis d’échalotes, pommes et cidre. Nous nous sommes tout simplement régalés.
Coquelet au cidre et caramel épicé
Il y a quelques temps, j’avais découvert le carameloos, une pâte à tartiner au caramel et speculoos. Une préparation que je vous avais fait découvrir à travers une recette de brownie au coeur carameloos. J’ai reçu un colis surprise contenant une nouveauté de la même marque : le caramel à cuisiner aux épices du Maghreb. […]
Tagliatelles maison parfumées aux zestes de citron et graines de pavot
J’avais laissé tomber ma machine à pâte pendant quelques temps mais je l’ai ressortie pour réaliser une recette qui me trottait dans la tête. J’aimerai proposer plus de recettes de pâtes maison aromatisées et j’ai quelques idées que je vous soumettrai au fur et à mesure de mes expériences.
Mijoté de saucisses de Morteau
La saucisse de Morteau a un goût fumé qui me plait beaucoup dans ce genre de mijoté. Il est riche en légumes : tomates (en boite hors saison), carottes, champignons, poireau et oignon. Avec le retour du froid, ce plat est le bienvenue.
Risotto au poireau, Chabichou et zestes de citron
Le risotto fait parti de mes plats préférés. Je le mange à toutes les sauces : viandes, poissons, crustacés, légumes, fromages… C’est un plat en général économique et qui demande peu de préparation. Aujourd’hui, je vous propose une version chèvre (du chabichou) et poireaux, parsemée de zestes de citron pour la fraicheur et la couleur. […]
Coquelet en croûte de speculoos, farci au foie gras
Comme petit repas pour le réveillon du nouvel an, j’ai réalisé ce coquelet recouvert d’une pâte crue de speculoos. J’aurai souhaité faire des cailles mais je n’en ai pas trouvé. Je suis complètement partie vers l’inconnu dans cette recette. Je ne savais pas si ça allait marcher, si ça allait être bon, mais je me […]
Mijoté de boeuf aux épices
Je n’avais pas du tout envie de faire de volailles pour noël, j’ai donc cherché une autre idée et je suis partie sur un boeuf mijoté qui rappelle un peu le bourguignon avec quelques épices en plus. A force de chauffer et réchauffer, la sauce devient sirupeuse et très gourmande. Je vous invite à faire […]
California maki de crevettes aux suprêmes de clémentine
Après les california maki au saumon fumé et perles de pamplemousse, voici la deuxième variante que j’ai réalisé pour notre apéritif de Noël. Cette fois-ci, c’est un mélange crevettes et clémentines que j’ai voulu faire découvrir. La clémentine apporte un côté juteux et frais qui se marie très bien avec la crevette. Côté déco, j’ai […]