La pâte Rendang est une spécialité malaisienne. Elle est utilisée traditionnellement avec du boeuf en plat mijoté. C’est un peu le bourguignon de là-bas. Mais comme je ne fais rarement rien de traditionnel, j’ai utilisé cette pâte dans une pizza. C’est une très bonne sauce, relevée, comme j’aime. Vous la trouverez au rayon cuisine du […]
Ce club-sandwich est un excellent mélange de saveurs automnales : le roquefort, la poire, les noix, le magret fumé, la mâche… J’aime d’une manière générale le fromage, mais le roquefort fait partie de ceux que je ne peux pas manger. Et pourtant, j’ai vraiment apprécié ce sandwich.
Hier, je vous proposais des petits pains aux noisettes pour une recette de sandwich. Vous m’avez donné de belles idées et certaines n’étaient pas très loin de ce que je vous propose. 🙂 J’ai enfin trouvé des figues délicieusement rouges (cf ma tarte aux figues), alors profitons-en car la saison est courte. Ce sandwich est […]
Je suis devenue très fan de la feta dans les plats, et dans une pizza c’est également délicieux car ça apporte beaucoup de fraicheur. Cette pizza est composée d’ingrédients très simples : purée de tomate, oignon, herbes sauvages, feta. On peut évidemment mettre des tranches de jambon au moment de servir.
Il n’était pas question pour moi de ne pas profiter du pain de campagne pour réaliser quelques tartines. C’est chose faite avec celles-ci : aubergines grillées au four, jambon cru, olives, crottins de chèvre et tomates cerises : on garde encore ce petit gout d’été…
Le risotto va appporter une belle nouveauté à vos tomates farcies. J’ai choisi un risotto à la tomates et aux olives. Cependant, de nombreuses recettes de risotto peuvent parfaitement convenir. Habituellement, on ajoute en fin de risotto de la crème fraiche ou mascarpone. Je n’en ai pas mis volontairement pour garder quelque chose de léger. […]
Je suis accro à l’association du thon et de la feta. Il y a aussi l’association sardine et feta qui me plait beaucoup, mais c’est une autre histoire. Cette fois-ci vous retrouverez mon association fétiche dans une tarte très rapide à faire mais dont les saveurs sont merveilleuses. C’est un peu la tarte au thon, […]
Je vous avais présenté, il y a quelques semaines, les ateliers Bio Nutrition de Bjorg. J’ai reçu par la suite une sélection de produits à découvrir. Je connais bien cette marque car j’achète régulièrement certains de leurs produits (bouillons, sirop d’agave, flocons…) Aujourd’hui, j’ai découvert les farfalles Amarante. Connaissez-vous ? L’amarante est une petite graine […]
Pour ce saltimbocca, je me suis inspirée d’une recette d’Alain Ducasse, dans son livre « La Cuisine de Ducasse par Sophie ». Les recettes de ce livre ont été revisitées pour que nous puissions avoir la chance de tester les recettes de ce chef et qu’elles soient à notre portée. J’ai tout de même trouvé le moyen […]
J’aime beaucoup cuisiner la sardine en boite (ainsi que le thon) car c’est un produit très économique. Malheureusement, je ne trouve pas assez souvent de recettes la mettant en scène. Voici un plat très simple mais délicieux à base de tagliatelles, de sardine, de tomate cerises et d’oignon frais. Un plat qui prend peu de […]