Nous sommes devenus vraiment fan de la pâte de curry vert et cette recette la met parfaitement bien en valeur. En cuisinant, je m’évadais déjà en Thaïlande avec ce mélange d’odeur de coriandre, citron vert et curry vert… J’ai préféré cuire mes boulettes au four pour ne pas les rendre grasses et terminer leur cuisson […]
Ces cannelloni sont farcis d’une garniture au fromage de chèvre frais, de noisettes et de jambon de Parme. Au niveau de la cuisson : dans un plat à gratin avec de la crème liquide allégée, recouvert de faisselle et de chapelure (gros grains de Tipiak), qui va apporter du croquant. Je vous conseille de les […]
Peut-être connaissez-vous les moules à chaussons ? je m’en suis servie pour réaliser des empanadas. J’adore cet ustensile qui permet d’obtenir de beaux chaussons en peu de temps. Je vous propose une petite démonstration en image dans la recette. Ils sont vendus par 4 : 5.5cm, 7.5, 9.5 et 12.5cm de diamètre. Ils conviennent également […]
Voilà une petite recette très printanière avec ces côtes d’agneaux aux abricots et au romarin. Nous avons beaucoup aimé ce mariage très léger.
Aujourd’hui je vous propose une recette qui donne un avant-gout d’été : des Penne cuisinées avec des olives, de la tomate, du thym, le tout est gratiné au four avec du gruyère et du chèvre. Ce sont certes des saveurs classiques mais elles ont toujours un succès auprès de vos papilles.
N’étant vraiment pas fan des sushis de poisson cru, je préfère les confectionner différemment avec du saumon fumé par exemple. Une chose est sûre par contre, j’adore confectionner les sushi, c’est un vrai moment de détente en cuisine. Cette version nous a beaucoup plu : on s’éloigne de l’esprit asiatique, mais qu’importe, si les saveurs […]
Anciennement présentée sur mon blog, cette recette venait d’un Elle à table, rubrique « cuisine Express ». Je l’ai de nouveau réalisée et j’y ai apporté quelques modifications pour obtenir un résultat + gourmand. J’ai mélangé abricots secs et abricots frais (ou en boite suivant la saison).
Les premiers petits pois et les premières fèves m’ont donné envie de réaliser un risotto printanier. Très vert, c’est du bonheur pour les papilles et pour les yeux. Je crois que le besoin de verdure se fait de plus en plus ressentir…
Les ravioles font parties de mes pâtes toutes prêtes préférées. J’aime beaucoup les cuisiner. Ici, j’ai réalisé une poêlée avec des tomates cerises rôties au four, des fèves fraîches, quelques lamelles d’oignon nouveau crus et des copeaux de Parmesan. Le tout est saupoudré d’un crumble parfumé de menthe et de basilic. On peut y mettre les herbes que […]
En ce moment, j’ai très envie de repas léger, un peu « pique-nique » comme les sandwichs, les quiches et les wraps ! Légumes, sardines, ricotta donnent un bon mariage dans des tortillas. Préparez-les quelques heures à l’avance et réservez-les au réfrigérateur pour les déguster bien frais. Cette recette me donne l’occasion de mettre à jour celle […]