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Pommes de terre

Parmentier feuilleté, coeur de rocamadour

Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Si vous adorez le fromage de chèvre, je vous la conseille vivement. Le coeur de fromage coule sur le parmentier de pomme de terre, lui-même enfermé dans de la pâte feuilletée. A servir…

Pommes Duchesse

Mes pommes duchesses ont eu un très grand succès auprès de mes invités. Elles ont un très bon gout de beurre. C'est bien meilleur que les surgelés. Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au dernier moment au four.

Croquettes de pommes de terre à l’emmental

Ces croquettes se suffisent à elles-même accompagnées d'une salade verte ou alors en accompagnement d'une volaille. Très rapide à faire, elles sont garnies de dés de poivron, d'échalote et d'emmental. On peut varier les fromages en…

La raclette en millefeuilles

Après ma racliflette, il me restait un petit reste de fromage à raclette. J'ai aperçu dans un magazine une recette de "millefeuilles" réalisés avec des pommes de terre. Servie avec des tomates et de la salade, cette recette s'équilibre…

Racliflette

Après une raclette, il reste souvent du fromage, de la charcuterie, voir des pommes de terre. J'ai décidé de tout regrouper dans un gratin façon tartiflette, d'où le nom un peu farfelu de "racliflette". Un régal ! C'était très gourmand.…

Pommes doigts de fée

Recette trouvée dans un Cuisine Actuelle, j'ai eu envie de les faire en accompagnement d'un bourguignon. C'est pas mauvais du tout mais peut-être un peu lourd.  Ce qui peut être plus sympa c'est d'étaler la pâte comme une pâte brisée et…

Gnocchi tandoori aux dés de poulet et tomates séchés

Je suis une fan de gnocchi. Je les ai cuisinés en poêlée avec des petits morceaux de poulet, quelques dés de poivrons, des pignons de pin et des lanières de tomates séchées. Le tout saupoudré d'épices tandoori ce qui fait toute son…

Parmentier de boeuf

Je ne suis pas mécontente du plat que j'ai cuisiné ce midi ! J'ai juste eu un petit problème de proportions. J'ai fait plus de viande que convenu. Je n'ai pas fait de purée telle qu'on la connait avec de la crème et du lait. J'ai fait…

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