Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de mettre en place une collaboration avec une marque de thé française : IslandTea*. Parmi toute leur gamme de produits, j’ai jeté mon dévolu sur le thé noir appelé « Pop Corn Tea ». Et j’ai décidé de l’incorporer dans l’une de mes recettes préférées : la tartelette au chocolat.
A l’ouverture du paquet, l’odeur est juste incroyable, à la fois fruitée et épicée. Et à déguster, c’est une véritable gourmandise. Bien qu’il s’agisse d’un thé noir, son goût est doux. Ca me réconcilie avec cette variété de thé.
Quant à la recette, il est important de bien laisser infuser dans la crème liquide, car le thé met plus de temps à y imprégner ses saveurs que dans de l’eau.
Est-ce que vous avez déjà utilisé du thé dans des pâtisseries ? C’est une bonne façon de varier un peu une recette, utilisant différents types de thés. A utiliser essentiellement dans des recettes qui nécessitent du lait ou de la crème liquide.
Pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée
- 150 g de chocolat
- 15 cl de crème liquide
- 4 cuillères à café de Pop Corn Tea de IslandTea*
- 10 g de beurre
- Quelques Pop Corn en déco
1- Faites chauffer la crème liquide avec le thé.
2- Laissez infuser 12 h au frais.
3- Découpez dans la pâte 4 cercles d’un diamètre supérieur à vos moules à tartelettes.
4- Foncez les moules et placez une feuille de papier sulfurisé. Recouvrez de poids de cuisson (ou haricots secs).
5- Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 15 minutes.
6- Laissez refroidir avant de démouler.
7- Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème filtrée et le beurre.
8- Versez la ganache dans les fonds de tartelettes.
9- Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
10- Ajoutez au moment du service quelques pop corn.
* Article sponsorisé.
5 commentaires
Elles sont délicieuses à regarder ces tartelettes et laissent supposer un petit moment de plaisir à la dégustation. Merci pour cette superbe recette.
Merci Yolande, pour votre commentaire ! 🙂
Je tenais à vous dire que même si je ne viens plus régulièrement sur votre site…vous êtes ma blogueuse culinaire préférée. J’aime tout ce que vous proposez, aussi bien les recettes que les photos et je voulais vous remercier de tout ce temps de partage.
J’espère que vous continuerez de nous régaler encore longtemps
Merci beaucoup Stéphanie ! Il est difficile pour moi de reprendre de manière régulière les commandes du blog mais dès que je peux, je continue à l’alimenter.
Ca à l’air super bon ! Merci pour cette découverte 🙂