Entremet mascarpone, fraises et vinaigre de mangue
Du vinaigre dans un dessert ? Oui oui ! Et c'est absolument divin.
Mais attention, je n'ai pas pris n'importe quel vinaigre, ni utilisé de n'importe quelle façon. J'ai découvert le vinaigre pulpé mangue de Clovis. Rien que visuellement, on a l'impression d'avoir un coulis de mangue. C'est très gourmand ! Pour mon dessert, je l'ai transformé…
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