Explosion Vanille & Griottes, pourquoi ? C’est en rapport au visuel de mon dessert avec cette chantilly vanille qui surplombe cet entremet et qui donne l’impression d’une explosion. Mais c’est également en rapport avec la saveur intensément vanille. Une base de mousse vanille et une chantilly vanille dans lequel s’est immiscé une truffe chocolat noir […]
J’avais une petite envie de muffins. Alors j’ai bricolé cette recette avec du miel, de la poudre de noisette, quelques dés de poire et de pralinoise pour un coeur savoureux et du caramel coulant pour la gourmandise. Une belle recette pour un tea time organisé.
Après tous les petits biscuits que je vous ai proposé, je suis partie dans la préparation d’un entremet. C’est très facile à faire, pas très long. A la portée de tout le monde. Si si ! La recette se fait en 3 temps : – Une marquise au chocolat et fève Tonka – Un gélifié […]
Du déjà-vue ces sablés ? C’est normal : après la version rhum, la version amaretto, aujourd’hui, c’est une version plus « été » avec du limoncello et du basilic ! Question déco, j’ai fait très simple avec un glaçage au cacao (mélange de cacao en poudre et eau jusqu’à obtenir une pâte de la consistance désirée). Ces […]
Sur la base des fondants au rhum et cannelle de Martha Stewart, j’ai fait une nouvelle variante à base d’amaretto en remplacement du rhum. J’ai supprimé les épices et j’ai saupoudré de cacao en poudre. La texture est tout aussi gourmande avec un gout tout nouveau mais exquis. J’ai mis plus d’alcool que dans la […]
Vous arriveriez, vous, à résister à ces bouchées recouvertes de caramel ? Moi, je ne peux pas m’empêcher d’en piquer un ou 2 dès que j’ai un petit creux ! Sur une base des fondants noix de cajou et carambar que j’avais réalisés, j’ai mis ces bouchées sous un nouveau jour avec de la poire […]
Je cherchais à essayer des biscuits et c’est bien évidemment dans le livre de Martha Stewart que j’ai trouvé mon bonheur. Cette recette a souvent été vue sur les blogs. Il s’agit de petits biscuits parfumés au rhum, épices et très joliment recouverts d’un voile de sucre glace. Ils sont irrésistibles ! Un gout et une […]
Vous me croyez si je vous dis que j’ai réalisé ce dessert en 10 min chrono ? Et pourtant ! Avec un reste de brioche un peu rassis, un caramel maison que j’ai toujours au réfrigérateur et une poire, j’ai fait ce dessert pour 2 personnes. Il est important d’utiliser pour les mouillettes de la […]
Je crois n’avoir encore jamais fait de quatre-quart. Peut-être parce que c’est trop banal et que je n’y ai jamais pensé. C’est un tord car c’est simple comme tout et très bon. Mon quatre-quart ne ressemble pas, de par sa forme, à un quatre-quart tradi en forme de cake. Non le mien, il est cuit […]
J’avais envie de pancakes pour mon petit déjeuner et ça faisait bien longtemps que je n’en avais pas fait. Mon choix s’est porté sur la banane et le Limoncello qui attend bien sagement au réfrigérateur d’être utilisé en pâtisserie. Je vous invite à les manger accompagnés d’un coulis de fruits rouges ou un caramel au […]