En ce moment, je recherche de nouvelles recettes de petits gâteaux secs à déguster au gouter. Cette recette me vient de l’un de mes premiers livres achetés sur la pâtisserie : L’encyclo de la pâtisserie. A cette époque j’étais nulle en cuisine, je débutais et je cherchais un livre m’apprenant les bases de la pâtisserie. […]
Si vous lisez attentivement la blogosphère culinaire, vous n’avez pas pu passer à côté du nouveau phénomène culinaire : le livre de Martha Stewart. Très peu connu, en France, elle est une célébrité aux Etat-Unis, à l’instar de Jamie Oliver en Angleterre ou de Sophie Dudemaine en France. Elle a réussi à construire un empire […]
Les fraises sont enfin arrivées à la cueillette. Nous avons ramené 3,5 kg ! Et qu’est ce qu’elles sont bonnes. On en mange à chaque repas, on en fait des confitures et aussi de la glace ! L’année dernière, j’avais fait un sorbet à la fraise mais j’avoue préférer les glaces. J’ai donc testé une […]
Je fais que très rarement des madeleines. D’ailleurs c’est la première recette que je vous propose. J’adore ça mais mon moule ne me convient pas et ne fait pas de belles madeleines bien haute. Le moule n’est pas assez profond, il n’y a pas de rainures, la pâte a plus tendance à s’étaler qu’à monter. […]
Accompagnez ces quelques cakes doucement parfumés, d’oranges pelées à vif. La fleur d’oranger se fait subtil. Vous pouvez ajouter également un peu de badiane en poudre ou de cannelle. Tels quels, ils sont déjà parfaits. Je les ai réalisé en version individuelle, doublez le temps de cuisson pour un cake entier.
Avec cette nouvelle recette de macarons, j’ai privilégié le printemps. Le parfum de fraise change des traditionnels macarons à la framboise. Il ne s’agit pas d’une confiture mais d’une ganache à base de chocolat blanc. C’est la dernière recette de macarons que je vous propose avant les 3 prochains qui arrivent d’ici quelques semaines. À […]
Une nouvelle blogueuse, Liptick quotes, m’a contacté la semaine dernière via mon blog pour me demander de lui réaliser une recette rien que pour elle qu’elle mettrait sur son blog ! Elle adore ce que je propose et a souhaité une recette simple, girly, sucrée et rose. Flattée, j’accepte immédiatement ! Une bataille acharnée s’engage […]
Exotique, exotique ! J’adore la noix de coco mélangé au chocolat. J’aurai pu mettre du chocolat noir mais je les voulais pures et blancs comme la neige. Une déco de noix de coco râpé et sucre glace s’imposait ! Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste […]
Ces macarons, je les ai spécialement réalisés pour ma petite maman car elle adore le caramel au beurre salé. Pas de beurre salé dans cette recette, mais du sel de Guérande. En décoration : des crêpes gavottes écrasées et du cacao en poudre déposés avant cuisson. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en […]
J’ai réalisé 4 nouveaux parfums de macarons pour les offrir à plusieurs personnes de ma famille. Voici ma première recette : de délicieux macarons fourrés aux myrtilles, légèrement aromatisés de bonbons à la violette. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les […]