J’ai réalisé ce dessert pour l’anniversaire du papa de mon homme. Vous l’aurez compris depuis quelques temps, j’aime le pain d’épices et j’en mets un peu partout. Pour vous expliquer mon dessert, j’ai mis entre 2 tranches de pain d’épices toastées, un flan parisien aromatisé à la fève Tonka et des lamelles de pommes caramélisées. […]
Le flan pâtissier est un des desserts les plus connus et je pense les plus convoités en boulangerie et pourtant je n’en ai jamais acheté ni mangé. J’ai réalisé cette recette pour la composition d’un dessert. Je me suis dis qu’il aurait été bien de lui consacrer un article à part entière. Je compte bien […]
Un reste de pâte sablée, quelques fruits au congélateur, un fond de caramel : voilà comment j’ai réalisé ces tatins en 2 coups de cuillères à pot.J’en ai réalisé 2 avec les restes mais je vous donne les proportions pour 6 personnes
Ma maman m’a fait gouter des petits sablés au bon gout de bananes et cannelle qu’elle a eu à Leclerc lors d’une semaine spéciale « Antilles ». J’ai eu envie de tester version maison en utilisant ma recette de palets bretons. J’ai trouvé au rayon des fruits secs avec les pruneaux et raisins, des bananes séchées. Verdict […]
Les palets sont pour beaucoup d’entre nous un petit péché mignon. On adore ces petits biscuits bien dorés, au gout de beurre avec une pointe d’amertume apporté par le sel. J’ai enfin testé une recette que j’ai trouvé sur Marmiton. Ils sont délicieux. Je les ai fait façon « gourmands » dans des moules à mini-muffin. Ils […]
L’aloe vera est une plante qui entre dans la composition des produits de beauté depuis 5000 ans, mais la pulpe est également utilisée dans l’alimentation. On lui connait la propriété antibactérienne et antifongique. Elle facilite la digestion. L’aloe vera en dessert se trouve sous la forme de carrés gélifiés conservés dans un jus – ici […]
J’ai vu cette recette trainer sur le web depuis un moment déjà et ce n’est que maintenant que je la tente. Un cake au chocolat signé Pierre Hermé, je m’attendais à quelque chose de plutôt incroyable. Ce qui est loin d’être le cas concernant le cake à proprement parlé. J’en ai fait des meilleurs, notamment […]
Si vous aimez le pain d’épices, vous allez adorer cette glace. Une véritable tuerie. Elle va faire partie de mes best-of desserts glacés ! Je l’ai réalisé avec mon pain d’épices maison. Je pense que c’est meilleur. Je vous invite vivement à le faire vous-même. Cette recette vient de mon petit livre de Pierre Hermé […]
Le caramel balsamique est parfait pour réaliser des décorations d’assiette mais aussi pour apporte une touche originale et chic à une recette. La consistance que vous allez obtenir va dépendre du temps que vous allez laisser réduire. En refroidissant, le caramel épaissit un peu, voir beaucoup selon la durée de cuisson. Dans ce cas, pour […]
Hier j’ai voulu réaliser un pain d’épices maison. J’ai à cette occasion testé une recette qui m’est venue en tête : pourquoi ne pas faire un gâteau renversé avec une base de pain d’épice et des oranges pelées à vif ? J’y ai donc prélevé une partie de la pâte de mon pain d’épices avant […]