J’ai eu envie de faire des petits flans sur la base des flans aux pruneaux et aux pommes en utilisant quelques pêches au sirop (des fraiches seront bien sûr meilleures) et des framboises. Cette base peut servir pour d’autres fruits selon la saison et vos envies.
Cheesecake à la framboise et coulis de fruits rouges
Voici la recette du 1er cheesecake que j’ai fait. Il s’agit d’une recette de Pierre Hermé et de Julie Andrieu. J’ai simplement ajouté des framboises sur le dessus pour donner un goût bien plus fruité et je ne regrette pas. La seule chose qui m’a déplu, c’est la base qui a un goût très (trop) […]
Mille-feuilles miniature façon sandwich
C’est une recette que j’avais faite lors d’une invitation de beau-papa et belle-maman ;). J’avais fait un trio de patisseries avec des petits éclairs au chocolat, des tourtes aux fruits rouges et des petits mille-feuilles. Normalement je devais faire un vrai mille-feuilles à 2 étages, sauf que c’était la première fois que je faisais ma […]
Gratin mousseux de fruits rouges
J’ai vu la recette dans un maxi cuisine hors série. Les mots « fruits rouges » m’ont tout de suite interpelés… forcément pour une accro comme moi. Je n’avais encore jamais fait de gratin, ni mangé d’ailleurs. Mais je ne m’attendais pas à une texture aussi mousseuse. Vraiment très bon ! A priori la recette était pour […]
Cookies au pralin, pépites de chocolat et pistache
En ce début d’après midi, j’ai eu une envie de cookie ! Ca fait très longtemps que je n’en avais pas fait. C’est en rangeant ce matin une pochette de « recettes volantes » (j’ai mis 3h à tout ranger correctement dans mes classeurs !) que j’ai revu cette recette. A la base je faisais ces cookies […]
Cheesecake régressif aux Mars
Alors là, ce n’est vraiment, mais vraiment pas raisonnable de faire un tel gâteau. On le sait, les cheesecakes c’est méga calorique. Mon chéri a pris l’habitude de survoler mes bouquins de cuisine et lorsqu’il est tombé nez à nez sur cette recette il m’a dit de le lui faire absolument. Alors quand en plus […]
Mousse mascarpone en coque chocolatée sur moelleux au chocolat et cerises au sirop
Mi forêt noire, mi tiramisu, ce dessert se compose d’une base moelleux au chocolat et amandes effilées, de bigarreau et d’une mousse mascarpone.
Moelleux – extra moelleux – aux chocolat et amandes effilées
Aujourd’hui c’est pâques, et qui dit pâques dit chocolat ! Alors voilà la recette chocolatée du jour ! Ce gâteau est DI-VIN ! Une croute meringuée et un coeur fondant… Cette recette vient du livre de Julie Andrieu « Le b a ba du chocolat ». J’ai simplement supprimé la cannelle et mis des amandes effilés au […]
Salade de fruits exotiques
Rien de bien sorcier dans cette recette. J’ai vraiment fait au plus simple. Cette recette m’a été inspirée par un ancien magazine de Cyril Lignac.
Cupcakes framboises, pistache et chantilly chocolatée
Voilà un nom qui en dit long. Je me suis enfin achetée de la pâte de pistache chez G. Detou à Paris. On m’en proposait de la colorée et de la non colorée. Mon choix s’est arrêtée sur cette dernière dont les ingrédients sont bien plus naturels.