J’aime déguster le far avec des pruneaux même si traditionnellement la recette n’en comporte pas. C’est aussi très bon avec des abricots secs et moelleux. Pour les allergiques ou les non consommateurs de produits laitiers d’origine animale, vous pouvez utiliser du lait végétal.
Mon crumble aux pommes se fait un peu différemment d’une recette traditionnelle. Les éléments sont cuits séparément et servis à l’assiette. Mes pommes sont caramélisées longuement à la sauteuse, dans un caramel au jus d’orange, avant d’être parsemées de pâte à crumble et d’amandes effilées torréfiées. Cuites ainsi, les pommes prennent une belle couleur dorée et deviennent translucides. À […]
Vous l’avez probablement déjà repéré sur d’autres blogs : le gâteau au chocolat et à la courgette. Ce n’est pas une erreur mais bel et bien une formidable découverte. La courgette, très finement râpée, remplacement la matière grasse du gâteau pour donner du fondant en toute légèreté. J’en ai profité pour remplacer la farine de […]
En décembre dernier, j’ai été contactée pour participer à un tout nouveau magazine intitulé « Blogs créatifs, le mag ». J’y ai proposé une recette pour le N°2 qui est sorti mercredi : une pavlova au citron et aux fruits rouges. Ce magazine met en avant les blogueuses (plutôt dans le domaine créatif que culinaire) et vous […]
Avec le mauvais temps et le printemps qui se fait attendre, l’arrivée des premières fraises se fait très timidement. Cependant, je me suis laissée tenter par une petite barquette pour changer de la pomme, de la poire, de la banane, du pamplemousse qui commencent à me lasser. Le mélange de la fraise et du fruit […]
Idée express pour aujourd’hui : 2 ingrédients, 2 minutes de préparation mais 3 semaines d’attente au minimum avant de pouvoir utiliser dans vos pâtisseries de l’extrait de vanille maison. C’est extrêmement simple : il vous faut de la vodka nature et des gousses de vanille. Cela peut être une idée cadeau sympathique pour un panier […]
Si vous vous lassez de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner, je vous invite à vous intéresser à cette recette de beurre de pomme. C’est une sorte de crème qui ressemble à une compote très crémeuse grâce à l’ajout de beurre et à un mixage très fin. Vous pouvez l’utiliser pour […]
J’ai réalisé ce gâteau pour un anniversaire. Je voulais quelque chose de léger, de fruité et de facile à faire. Je suis donc partie sur une génoise coupée en deux dans laquelle j’ai mis une couche de crème caramel à la vanille et un mélange de fruits rouges. Sur le dessus de la génoise, j’ai utilisé la […]
Il me fallait une génoise pour un gâteau d’anniversaire (la recette arrive ;-)) et c’est la première fois que je me lance. Je me suis penchée sur une recette de Choumicha, une animatrice culinaire très connue au Maroc. Sa recette est très simple, très rapide, très facile et je suis presque sûre qu’elle est inratable. Pour […]
Lorsque j’ai commencé à penser à cette recette, je ne savais pas vraiment où j’allais. C’est bizarre mais je me suis demandée si le goût du carambar s’associerait bien avec les fruits rouges. Dès la première bouchée, j’ai été complètement séduite par ce mélange de saveurs. Les fruits rouges, bien qu’un peu sucrés, restent acides […]