Salade de fraises au fruit de la passion

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Avec le mauvais temps et le printemps qui se fait attendre, l’arrivée des premières fraises se fait très timidement. Cependant, je me suis laissée tenter par une petite barquette pour changer de la pomme, de la poire, de la banane, du pamplemousse qui commencent à me lasser.

Le mélange de la fraise et du fruit de la passion… un régal ! Je vous propose de tester une variante de la salade de fraises classique. J’ai gardé l’astuce du vinaigre balsamique, cela permet de développer les arômes du fruit.

La quantité de sucre que je donne pour cette recette est à doser selon la maturité de vos fraises.

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Pour 2 personnes :

  • 250 g de fraises
  • 1 beau fruit de la passion
  • 1/2 cc de vinaigre balsamique
  • 1 cs de sucre (à doser selon la maturité du fruit)
  • 1 feuille de menthe (facultatif)

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1- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4.

2- Coupez le fruit de la passion en deux et récupérez la pulpe.

3- Versez les fruits dans un saladier.

4- Ajoutez-y le vinaigre et le sucre.

5- Émincez finement la feuille de menthe et ajoutez-la.

6- Mélangez et filmez le saladier.

7- Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure, le temps que les arômes se développent.

8- Sortez la salade de fruits du réfrigérateur 20 minutes avant de la déguster. Le froid a tendance à anesthésier la saveur de la fraise.

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22 commentaires
  1. Gwen Papillette

    Simple et surement très bon !
    j’utiliserais peut être du balsamique blanc si je devais faire ce dessert !

  2. FLaure

    Une assiette pleine de soleil avec deux fruits que nous aimons bien.
    Bonne journée, FLaure

  3. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Fraises et fruits de la passion… je signe de suite !

  4. titel

    Une association que j’adore : fraise/menthe (les deux du jardin quand c’est de saison, c’est meilleur). L’idée du vinaigre balsamique et du côté acidulé du fruit de la passion, je retiens, ça doit être un délice! Je note la recette…
    (les photos sont toujours aussi belles)

  5. TwimmCook

    Très très simple à faire … et si cette jolie salade de fruits peut appeler le printemps, pourquoi s’en priver !!!

  6. titou

    ah! la » PASSION, » cela change, tout, même, le « goût, des fruits ……… J’AIME, ta recette……. bisous bisous TITOU………..

  7. LBDN

    Frais à souhait!

  8. Ducky

    T’as déjà trouvé des fraises ?? Ici on a que les fraises d’Espagne toutes dégueu ! Celles de Belgique ne sont pas encore arrivées! 🙁

  9. corinne@

    Jolies photos,mais des fraises début avril, bof…j’émets un sérieux doute quant au gout. Réapprendre à vivre avec les saisons c’est mieux pour tout le monde

  10. chefNini

    Oui, les premières fraises françaises font leur apparition à côté des fraises d’Espagne qui sont là toute l’année. 😉

  11. ohplaisirsdln

    Oh vivement que mon producteur en vend….
    ce n’est pas gagné vu le temps. mais je serais patiente….

  12. Coline

    J’ai mangé mes premières fraises de l’année en janvier (oui j’étais en Espagne donc à la source hihi) mais j’attends avec impatience les belles garigettes françaises qui seront parfaites pour cette recette 🙂

  13. Coline

    Gariguettes pardon !

  14. Ninou

    Cette petite recette me fait très très envie !!

  15. Manu Barbas via Facebook

    Beaucoup de passion

  16. cellnet

    miam ça met l’eau à la bouche !

  17. Crystal

    Je suis du même avis de gwen, du balsamique blanc .

  18. nadia

    Surement délicieuse cette belle salade, jolie association

  19. Sweet Faery

    C’est vrai qu’on en a marre d’attendre… Moi j’ai craqué pour une courgette, l’autre jour. Mais il y a un champ de fraises au bout de ma rue… J’ai hâte !

  20. chacha

    très interessant cet ajout de vinaigre basalmique il faudra que j’essaie, bonne soirée

  21. Le Jour où

    j’ai testé ta recette aujourd’hui même et c’est divin, j’ai adoré le mariage de la fraise garriguette avec le fruit de la passion souligné par le vinaigre balsamique!!!

  22. Liliakoné

    Voici qui nous met l’eau à la bouche…. malheureusement, en Nouvelle Calédonie, les fraises locales sont très peu goûteuses… les gariguettes, maras des bis et autres sont inconnues… et il faut bien reconnaître que, généralement, les fruits cultivés chez nos voisins Poken ou Kiwi – australiens et néo-zélandais- sont loin de valoir les nôtres.
    Essayez une confiture de fraises aux fruits de la passion… c’est excellent.
    Ici, les fruits de la passion sont dénommés Pommes-lianes.

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