Je vous avais déjà présenté des whoopies au chocolat. J’aime beaucoup ces petits gâteaux, qui seraient la nouvelle mode, détrônant les cupcakes aux USA. J’ai fait une version beurre de cacahuète et chocolat. J’ai eu l’occasion de tester le beurre de cacahuète Dakatine. Il s’agit d’une pâte non sucrée, fabriquée en France (Strasbourg) depuis les […]
Ce n’est pas parce que nous ne sommes plus à Noël que nous ne pouvons plus faire quelques truffes. J’aime tellement ça… J’ai innové en mettant dans ma recette de base quelques griottes hachées. La petite touche en plus vient de la présentation, sous forme de sucette. J’ai recouvert chaque truffe de pâte de sucre. […]
Chocolat et badiane est un mélange qui marche très bien ! Attention toutefois au dosage de cette épice car elle peut vite prendre le dessus. J’ai mis à peine une demi cuillère à café. A défaut de badiane, prenez de la cannelle, ça sera aussi très bon.
On connait le cake anglais, mais j’avais envie de prendre l’idée pour en faire des muffins, d’où le nom un peu ambiguë. Car je vous le rappelle, les muffins anglais (venez faire un saut sur mon article pour en savoir +, je viens de les re-faire) sont des petits pains que l’on mange au petit-déjeuner […]
Les whoopies sont des petits gâteaux-sandwichs qui viennent tout droit des Etat-Unis. Ils sont à mi-chemin entre le macaron et la tarte Tropézienne. La recette des biscuits peuvent prendre différents parfums (chocolat, café, vanille…) ainsi que la crème qui les garnisse. Ainsi, ça donne une multitude de variations possible. J’ai pris la recette du biscuit […]
Quelques noix de Macadamias caramélisées et de la vanille suffisent à rendre ces cookies très gourmands. Ça permet de changer des cookies au chocolat que j’ai déjà fait maintes fois.
Jai remplacé l’amande en poudre par de la noix de coco et ça donne un délicieux biscuit moelleux et savoureux. Depuis que j’ai mon moule, je me régale bien avec les financiers… Si la noix de coco ne vous tente pas, vous serez peut-être plus attiré par des financiers à la noisette.
C’est peut-être surprenant mais ça n’en reste pas moins délicieux que de mettre du porto dans des sablés. Durant la pleine saison, vous pourriez les servir accompagnés d’un melon en dessert ! Mais tout seul, ça marche aussi 😉
A l’approche de la Saint-Valentin, je vous propose des calissons peu ordinaires à base de bigarreaux et de pistache. Le bigarreau colore naturellement la pâte des calissons, alors quoi de plus approprié qu’un glaçage rose en forme de coeur. Oui, ça fait un peu fleur bleue tout ça. 1- Coupez grossièrement les bigarreaux et hachez-les […]
On ne peut pas faire plus rapide comme crumble, étant donné que j’ai utilisé en guise de pâte qui croustille des biscuits au chocolat. Aucune cuisson au four, juste les dés de poires revenus dans du sirop d’érable. Et c’est déjà prêt à être dégusté. Au fond des verrines, j’ai mis également quelques biscuits au […]