Chips de Coraya – guacamole

Chips-coraya

Plus légers et moins gras que les chips de maïs mexicaines, les chips de Coraya maison présentent un délicieux accompagnement pour le guacamole. Elles sont très faciles à faire et donnent des chips légères et croustillantes.

Si vous avez vu ma recette des gressins aux éclats de Coraya, vous retrouverez ici la même méthode de préparation pour les chips : les bâtonnets de Coraya sont déroulés et séchés au four. J’ai juste pris soin de les découper avant avec un emporte-pièce pour que ce soit plus simple à déguster au moment de l’apéritif.

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Pour 12 toasts

  • 12 Bâtonnets Saveur
  • 1 avocat mûr
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • Piment fort de Cayenne en poudre
  • Sel

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1- Dépliez les Bâtonnets Saveur et découpez à l’aide d’un emporte-pièce un cercle dans chaque bâtonnet.

2- Déposez ces cercles à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 à 15 minutes. Les Coraya doivent être croustillants.

4- Laissez-les complètement refroidir.

5- Récupérez la chair de l’avocat dans un saladier et ajoutez le jus du citron vert, la crème fraîche, du piment et du sel.

6- Écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.

7- Répartissez cette purée sur les chips de Coraya et servez sans trop attendre.

Conseil : n’hésitez pas à goûter et à ajuster les assaisonnements selon vos préférences.

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19 commentaires
  1. Karine

    C’est une super idée ces chips de Coraya!
    J’ai hâte d’essayer!!
    Et puis c’est tout coloré, vraiment chouette! bravo!

  2. LadyMilonguera

    Voilà qui a du faire de l’effet !

  3. pas une grande fan du surimi en général, mais je sens que je vais faire une exception pour ces chips super originales !!!

  4. Nhue Anh via Facebook

    J’ai essaye mais ca n’a pas gonfle 🙁 il y a des endroits pas croustillants :-/ jai du mal faire qqch 😮

  5. BoopCook

    humm j’adore

  6. ptitecuisinedepauline

    Super idée, c’est très jolis!

  7. Recette très ingénieuse !

  8. fornette

    ça donne envie et pourtant je ne suis pas très « bâton de crabe « mais je vais essayer très prochainement !
    merci pour cette bonne idée.

  9. Huuummmm! J’adore!

  10. Dominini

    J’adore ces photos avec les mots …

  11. Edwige

    Super! Merci chef Nini

  12. Hâte d essayer!!! Ça fait envie

  13. chefNini via Facebook

    Nhue Anh, je pense qu’il faut que tu laisses plus longtemps dans ton four.

  14. Sophie

    Ces couleurs je trouve ça génial ! Merci merci merci pour l’idée ! Je vais tester ce week-end !

  15. Cake au citron

    Je vais tester cest trop bien

  16. Mimille

    Quelle jolie idée ! Mais où vas tu chercher tout ça ! Merci !

  17. yaya

    super idée les chips de surimi!
    Le guacamole, je l’aime avec des petit dés de tomates et du tabasco en plus du jus de citron!

  18. Dominini

    C’est facile, delicieux et rapide…
    Et magnifique effet !
    Merci pour cette recette .

  19. Daniella

    wow c’est chouette comme idée !

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