Cookies shot

Je me suis bien amusée à préparer ces cookies shot ! Mais en fait, qu’est-ce que c’est ? Et bien, c’est simple ! Il s’agit d’une pâte à cookie que l’on fait cuire dans des moules spécifiques (moule à cookies shot) afin de leur donner la forme d’un petit verre (d’où le terme shot). Lorsqu’ils sont cuits, on les remplit de ce qu’on veut !

J’ai acheté mon moule sur Amazon (lien ici). Si vous ne souhaitez pas investir, vous pouvez utiliser un moule à muffin (le résultat sera moins esthétique). Il faudra placer au centre une boule de papier aluminium par exemple.

On peut les garnir d’une mousse, de chantilly, de fromage blanc et même du lait. Si vous optez pour ce dernier choix, il faudra veiller à badigeonner l’intérieur des cookies shot avec du chocolat fondu afin d’imperméabiliser le biscuit. Ajoutez une paille et vous avez un charmant petit contenant à boire et à croquer.

Ici, je vous propose du fromage blanc au coulis de caramel (ou sauce caramel)

Pour 12 cookies shot :

  • 380 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 160 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de pépites de chocolat

Garniture

  • 500 g de fromage blanc
  • 20 cl de coulis/sauce caramel

Déco

  • 15 g de pépites de caramel (ou pralin)
  • 50 g de chocolat noir à pâtisser

1- Faites fondre le beurre sur feu doux et laissez tiédir afin qu’il ne soit pas trop chaud (pour ne pas faire fondre les pépites de chocolat dans la pâte).

2- Versez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

3- Ajoutez les œufs, le beurre tiédi, les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

4- Divisez la pâte en boules de 4 cm de diamètre et placez-les dans les cavités d’un moule à cookies shot, préalablement beurrées. Avec l’insert fourni, pressez pour faire épouser la pâte. Retirez l’excédent de pâte qui ressort avec un couteau.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

6- Retirez les inserts et démoulez les cookies.

7- Laissez refroidir le moule avant de recommencer une seconde fournée.

8- Lorsque les cookies shot sont froids, faites fondre le chocolat à pâtisser au bain-marie. Trempez les rebords des cookies (ou la base, au choix !). Ajoutez des pépites de caramel et faites durcir à température ambiante.

9- Mélangez le fromage blanc au coulis de caramel.

10- Au moment du service, remplissez les cookies shot de fromage blanc. Ajoutez un peu de coulis pour décorer.

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7 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Voilà qui a l’air irrésistible…

  2. sylvie38600

    super sympa et super gourmands ces p’tits shot ! zou… dans mes recettes favorites ! merci !

  3. Fanny

    Pouaaaaaa ça a l’air excellentissime cette petite chose !!! à tester d’urgence !

  4. Sylvie

    Que s’est drôle ! Et sûrement très bon.
    Sylvie D

  5. Melo

    Haaaaaaaan mais c’est absolument génial ! Moi qui suis une mordue de cookies, il faut absolument que j’essaie ça !!

  6. Delphine H.

    Si la sauce caramel est maison, je veux bien la recette

    1. chefNini

      Bonsoir Delphine,
      Je n’avais pas fait mon caramel pour cette recette mais tu peux prendre cette recette-là : https://www.chefnini.com/creme-caramel-a-la-fleur-de-sel/

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