Crème caramel et patate douce
La chandeleur arrive bientôt, et cette année, au lieu de vous proposer une énième recette de crêpes et gaufres, j’ai pensé vous proposer plutôt différentes recettes de pâte à tartiner. Pour cette première recette, j’ai mis en avant un légume que j’aime beaucoup et qui se cuisine très bien en dessert : la patate douce.
La recette est simplissime : on mélange de la purée de patate douce à de la crème caramel. C’est tout mais c’est tellement bon ! On peut ensuite agrémenter la recette de quelques épices si cela vous fait envie.
Conservez cette pâte 3-4 jours au réfrigérateur.
Pour 1 bocal :
- 180 g de patates douces
- 55 g de crème caramel
1- Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.
2- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les morceaux de patate douce et laissez cuire 10-15 minutes. Elles doivent être bien tendres.
3- Versez les morceaux de patate douce dans un mixeur avec la sauce caramel et mixez.
4- Versez dans un bocal et entreposez au réfrigérateur. Laissez complètement refroidir avant de vous en servir.
À consommer dans les 3-4 jours.
et la sauce caramel
J’imagine que tu veux savoir la recette de la sauce caramel => lien dans la liste des ingrédients.
Voici une super idée, je n’y aurais jamais pensé ! C’est vrai que la patate douce peut aussi se cuisiner en dessert 🙂
Une tuerie sans aucun doute ! Je note !
Wow mais ça c’est une recette que j’ai trop envie de tester, ça a l’air fou ! 😀
Wahou, elle est terrible ta crème de caramel. Il fallait y penser, à mettre de la patate douce. J’adore l’idée. Merci Virginie. Bises
Bonjour Virginie,
J’aime ce petit twist d’originalité dans tes recettes! J’ai fait à plusieurs reprises ta crème caramel (et tellement d’autres recettes, on pourrait d’ailleurs te faire un top 5 de nos recettes préférées, non?) et c’est un vrai succès. Je voudrais avoir ton avis:
– La crème caramel basique peut-elle être utilisée pour une recette de tarte tatin?
– la crème caramel-patate douce pourrait-elle convenir pour une base de tarte aux pommes (ou conseillerais-tu un autre fruit?).
Merci!
wow ça donne tellement envie , mais trop calorique pour moi.
Voilà qui est bien original !
Bonjour Armelle 🙂
Tu pourrais utiliser la crème caramel classique pour une tarte tain, oui, c’est une possibilité.
Ensuite pour la crème caramel-patate douce, ça ferait une belle base pour une tarte aux pommes ou une tarte aux poires. Très belle idée. 🙂
Un joli pot offert par ma fille Hélène,
qui a réalisé cette recette, extra avec la brioche de Vendée…
Belle idée!
Merci d’être venue m’écrire ce gentil message. 🙂
Bonsoir, cette crème est elle assez ferme pour la pocher à la douille sur une tarte ? Merci beaucoup. Ca a l’air terrible
Bonjour Ingrid,
Cette crème doit pouvoir bien tenir à la poche à douille. N’hésitez pas à la cuire plus longtemps pour l’épaissir si nécessaire.
Bonjour, je voudrais savoir s’il peut être fourré avec des chocolats, de la crème caramel et de la patate douce