Curry de boulettes de boeuf à la coriandre

Curry de boulettes de boeuf à la coriandre

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Voilà un plat très très simple et très très bon ! 🙂 Ce plat est très parfumé puisque la sauce est au lait de coco et au curry, parfumé de coriandre avec quelques raisins secs.

J’ai choisi de servir ce plat avec des nouilles de riz trouvées au rayon « cuisine du monde ». Il est tout à fait possible de proposer du riz.

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Pour 2 personnes :

  • 350 g de steak haché
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 cc de curry
  • 1 cc de coriandre ciselée
  • 1 tranche de pain de mie
  • Un peu de lait
  • 1 poignée de raisin sec
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • Sel et poivre

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1- Coupez l’oignon en 2. Émincez la moitié très finement en petits dés.

2- Faites tremper la tranche de pain de mie dans du lait pendant 5 minutes.

3- Mélangez ensemble le steak haché avec la coriandre, l’œuf, le pain de mie égoutté et le demi-oignon. Salez et poivrez.

4- Formez des boulettes.

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5- Déposez-les sur une plaque allant au four. Faites préchauffer votre four à 180°C et faites cuire 5 min.

6- Pendant ce temps, émincez le reste d’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile.

7- Versez le lait de coco, le curry, les raisins secs et salez. Laissez cuire sur feu doux pendant 5 min.

8- Ajoutez les boulettes, laissez 5 min supplémentaires et servez avec des nouilles de riz.

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22 commentaires

    1. Merci beaucoup! Je viens de réaliser cette recette, c’est simple et vraiment délicieux. Rien à dire de plus 🙂

  1. Bonjour,
    J’ai découvert ce site il y a quelques semaines et après avoir réalisé la tarte aux oignons et les pancakes aux fraises, je ne m’arrête plus lol !
    Je viens de faire cette recette ce midi et il n’y a rien à redire : EX-CEL-LENT !!
    Je l’ai servi avec du riz basmati dans lequel j’avais rajouté 1/2 cc de curry 🙂 Et la prochaine fois je rajouterai plus de raisins secs, cela apporte une touche de sucrée vraiment très agréable !

  2. Rien à dire. Je l’ai servi aussi avec du riz, pour les boulettes je l’ai fait frire et j’ai rajouté une c à soupe de chapelure.

  3. ce soir nous nous sommes régalés avec cette recette! merci chef nini! super bon! avec toutes les saveurs que j’adore. faute de fraîche j’ai mis de la coriandre séchée. la prochaine fois j’en mettrai un peu plus! Merci.

  4. Bonjour
    On vient de déguster ce plat que j’ai un peu modifié
    Pas de coriandre, j’ai mis du persil
    J’ai remplacé le lait de coco par de la crème coco st hubert
    Un vrai délice,on s’est régalés

  5. Bonjour,
    Ces boulettes de boeuf sont vraiment excellentes. On les mange par gourmandises.
    Et les pâtes de riz vont très bien avec ce plat.
    Merci pour toutes vos recettes. Nous n’avons que l’embarras du choix.
    J’aime beaucoup votre site.

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