Dahl de lentilles aux épices

Le dahl est un plat indien à base de lentilles, le plus souvent des lentilles corail, cuits dans une sauce au lait de coco et tomate. Mon plat est très simple et rapide à préparer. Avec des oignons, du lait de coco, des épices et quelques feuilles de coriandre, c’est un plat riche en saveur.

J’ai servi avec des cheese naan pour rester dans un repas 100% indien. Ca embaume dans l’appartement. J’adore ça !

Pour 2 personnes :

  • 100g de lentilles corail
  • 1 bâton de cannelle
  • 1cc de curry
  • 20cl de lait de coco
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • sel
  • 1 oignon
  • 1cc de pâte de curry vert
  • 1cc de coriandre émincée

1- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile.

2- Ajoutez les épices et le lait de coco. Mélangez.

3- Ajoutez la boite de tomates, écrasez avec la fourchette les tomates pour en extraire le jus. Puis versez les lentilles, la coriandre, la pâte de curry et 5cl d’eau.

4- Salez, couvrez et laissez mijoter pendant 30mins sur feu doux.

5- Mélangez régulièrement et rajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Vous pourriez aussi aimer
20 commentaires
  1. Clémence

    j’adore les dahls et le tien me tente beaucoup

  2. j’adore ça, j’en fais aussi, c’est vrai que c’est très bon et ça sent terriblement bon dans tout l’appart’ !

  3. Stéphanie

    Bonsoir,
    à la recherche d’idées de petites plats sympas pour le week end, je découvre ta recette de dahl et j’adore ça.
    En revanche, je n’ai pas de pâte de curry vert, mais du rouge.
    Puis-je l’utiliser quand même?
    Merci beaucoup pour toutes tes merveilleuses recettes et bon week end!

  4. chefNini

    Je ne connais pas encore le gout de la pâte de curry rouge mais tu peux bien évidemment l’utiliser dans cette recette.

    Bonne journée !

  5. Cosette

    Bonjour,

    J’ai réalisé cette recette lorsque je suis allée chez mes parents et j’ai donc augmenté légérement augmenté les proportions et on s’est tous régalé !
    Merci pour cette découverte gustative ! 🙂

  6. francis

    superbe recette avec beaucoup de saveur

  7. Camille

    Merci pour cette merveilleuse recette !! Quel bonheur de déguster un plat avec autant de saveur. C’est excellent !

    Malheureusement, j’ai eu la malheureuse surprise de m’apercevoir que je n’avais plus de cannelle donc j’ai fait sans. A la place, j’ai mis une toute petite cuillère de quatre épices et augmenté un peu la dose de pâte de curry.

    N’hésites pas à nous faire partager d’autres recettes de ce type, c’est un régal !!!!

  8. chefNini

    Bonjour Camille,

    Je suis ravie que ce plat t’ait plu, chez nous il nous régale également. 🙂

    Je penserai à concocter d’autres recettes de ce type. Ca fait longtemps que je ne me suis pas lancée dans une préparation indienne.

    Je te souhaite un bon week-end !

  9. celine

    bonjour
    juste pour vous dire qu’il est divin
    merci beaucoup pour la recette

  10. Camille

    Bonjour, j’ai l’intention de refaire ce Dahl cette semaine et, cette fois-ci, je me suis procurée de la cannelle en poudre.

    Savez-vous à quelle proportion de cannelle en poudre correspond un bâton de cannelle ?

    Merci d’avance ! Bonne journée

  11. chefNini

    Le bâton de cannelle a l’intérêt de parfumer subtilement le plat. Avec la cannelle en poudre, il va falloir ne pas en mettre de trop pour éviter que ça prenne le dessus sur le plat.
    Ajoutez quelques pincées et goutez au fur et à mesure pour être sûr que ça ne soit pas trop fort.

  12. Camille

    Merci beaucoup pour cette réponse ! J’essayerai par touche.

  13. Lili

    Un pur régal !! J’ai fait cette recette pour midi et on a vraiment adoré, c’est très parfumé, goûteux et original !
    Merci beaucoup =)

  14. caro

    Bonjour,
    Je n’ai que des lentilles blondes ou vertes…est-ce que je peux envisager malgré tout cette recette ?
    Merci pour ce super site que j’utilise quotidiennement.

  15. chefNini

    Oui pourquoi pas. Par contre, il faudra augmenter le temps de cuisson.

  16. Charline

    Cette recette me tente beaucoup ! Par contre mon ami est allergique à la coco ! A ton avis, par quoi puis-je envisager de remplacer le lait de coco ? Du lait normal, du lait concentré non non sucré, de la crème liquide ?
    Je me doute que l’on perdra forcément en saveurs par contre…
    Je cherche a augmenté notre consommation de légumineuse (en remplacement de la viande) et après nous être régalé des galettes de lentilles vertes, je ferai bien cette recette !

  17. chefNini

    Bonjour Charline,

    J’essaye d’imaginer cette recette sans lait de coco, c’est assez difficile.
    Le lait ne conviendra pas car c’est trop liquide. Le lait concentré non sucré, j’ai du mal à l’imaginer comme sauce. La crème liquide est peut-être la meilleure solution.
    Si tu testes, tiens-moi au courant. 🙂

    Bonne journée.

  18. Lorrainescrap

    Bonjour! Recette réalisée hier soir, c’était la 1ère fois que nous goutions du Dahl et on s’est régalés!! 🙂 J’ai partagé la recette sur mon mur FB et on me l’a déjà piquée 3 fois! ^^ Merci beaucoup!

  19. Api

    Très bonne recette que je conseille à tous!
    Première fois réalisée sans pâte de curry vert, seconde fois avec et je dois dire que je préfère sans! Si vous n’en trouvez pas ce n’est vraiment pas grave, le plus important étant le mélange tomate-coco-curry 😉

  20. Mélanie

    Absolument délicieux et très simple, comme tout ce que tu proposes ChefNini. Je recommencerai, c’est sûr !

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus