Ingrédient

sauge

Pie de poulet aux carottes, pommes de terre et sauge

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Le pie (prononcé paille) est une sorte de tourte mais avec juste de la pâte sur le dessus. Pour que ce soit joli comme tout, j'ai utilisé des petites cocottes. Mais pour une version familiale, prenez un plat à gratin. À l'intérieur de ces pies, j'ai mis du poulet parfumé à la sauge, des carottes et des pommes de terre, le tout enrobé de crème…
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Cuisses de poulet et légumes variés au four

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Un plat comme je les aime car la viande et les légumes cuisent ensemble et ça fait parfois du bien de ne pas passer des heures en cuisine ! J'ai mis des carottes, du panais, des navets et des pommes de terre. Un peu de sauge, du…

Gnocchi à la sauge, au parmesan et zestes de citron

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Je vous propose une idée d'accompagnement d'escalopes de dinde, d'un poulet rôti ou de filets de lapin. Pensez-y également pour un rôti de porc ou de veau. La sauge se marie très bien avec toutes ces viandes. Les gnocchis sont dorés…

Rôti de porc en croûte d’herbes

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La croûte d'herbes (un mélange de persil, sauge et thym) est un vrai délice et transforme facilement un simple rôti de porc en une recette plus gourmande. L'odeur qui émane du four est terrible. Vous ne pouvez qu'être conquis par cette…

Fleur de sel aux herbes

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Après le sucre aromatisé à la vanille et à la fève Tonka, je vous présente une version salé : la fleur de sel aromatisé aux herbes pour vos grillades. J'ai mélangé de la fleur de sel, du romarin, de la sauce et du thym. C'est très très…

Coquelet en pâte de sel et aux aromates

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J'avais vu il y a quelques années dans une émission de cuisine, Eric Léautey qui préparait un coquelet en pâte de sel et j'ai bien été tentée. Il y a de nombreux avantages à utiliser cette cuisson. Tout d'abord, du point de vue…

Lapin confit au four

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C'est une nouvelle recette repérée dans le livre de Julie Andrieu : La cuisine de Julie, 220 recettes pour mon jules et mes copines. Je suis conquise par cette recette que l'on peut faire avec du poulet.  On obtient un lapin confit avec…

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