Mouliné de légumes
Un bon bol de soupe chaude le soir, ça fait du bien. Je n’ai pas mixé complètement les légumes pour obtenir un effet « mouliné ». Cette recette se sert facilement en plat principal car sa texture permet de bien tenir au corps. On peut aussi l’accompagner d’une tranche de pain gratinée de fromage.
Pour 2 personnes :
- 1/2 brocoli de 500 g
- 2 blancs de poireau
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 petite pomme de terre
- sel, poivre
1- Lavez le brocoli et découpez les bouquets. Coupez-les en 2 ou 3.
2- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
3- Lavez les blancs de poireau et coupez-les en rondelles.
4- Épluchez l’oignon et émincez-le.
5- Épluchez la pomme de terre.
6- Versez les légumes dans une grande casserole et recouvrez d’eau.
7- Ajoutez un peu de gros sel et portez à ébullition.
8- Comptez 45 minutes à frémissements.
9- Versez les légumes dans le bol d’un blender, ajoutez de l’eau de cuisson et mixez grossièrement pour obtenir la texture d’un mouliné.
10- Servez cette soupe avec des tartines de pain au fromage gratinées.
Cela me semble bien appétissant ☺
encore une autre recette de soupe à faire.
merci
A tester
Le genre de recette qu’on a envie de faire en ce moment pour se réchauffer !
Surtout ne jetez pas les verts de poireaux mettez-les dans la soupe!!!
Parfaite pour la saison cette recette!
Le coté « mouliné » pour les soupes, j’adore!
Avec ce temps pourris , c’est juste pile poil ce qu’il faut ! miam miam
Avec la tartine gratinée, je fonds !
soupe très appétissante; faite ce midi avec des toats de pain complet et Mme loick tartiné dessus ; me suis régalée ! merci pour la recette