Le concours est maintenant terminé. Merci à tous pour votre participation et votre enthousiasme. C’est Franlau qui a remporté ce bel ouvrage ! C’est un très beau livre que je vais vous présenter et pouvoir vous faire gagner. Ce n’est pas encore Noël, mais presque. 😉 Il s’agit du coffret « Modernist Cuisine at home » aux éditions […]
Je vous avais donné l’idée de cette recette lorsque je vous avais proposé un chutney de poires aux épices. Ca m’avait donné envie, alors j’ai réalisé ces tartines et nous nous sommes régalés avec ce mélange sucré / salé. Pour changer des crottins de chèvre, j’ai pris du chabichou. Pour changer du jambon cru, j’ai […]
Hier, nous lancions avec mon conjoint l’application Android du blog. On le sait bien, en informatique, rien ne se déroule sans quelques bugs et vous étiez quelques uns à me rapporter un soucis de compatibilité avec votre smartphone/tablette malgré que vous soyez équipés d’Android 4.0 ou plus. Bonne nouvelle, nous avons trouvé d’où venait ce problème et il a été […]
C’est vraiment avec une immense joie que je viens vous annoncer aujourd’hui la sortie de l’application chefNini pour tablettes et smartphones Android. Il y avait déjà la version mobile du site pour transporter mes recettes dans votre cuisine. L’application est bien plus pratique et plus claire. Cette application est bien évidemment gratuite ! L’idée est […]
Chocolat noir, chocolat blanc. Groseilles, framboises et fraises. Voilà toutes les saveurs que vous retrouverez dans ce brownie marbré aux fruits rouges. Un vrai régal, un brownie fondant, des fruits qui apportent du pep’s. Ça a été dur d’y résister à chaque que je passais devant dans ma cuisine ! 🙂 Comme nous arrivons à […]
Je n’aime pas trop manger les prunes ainsi, mais les cuisiner en tarte, j’adore ça. J’ai réalisé un mélange de quetsches et de mirabelles. J’ai ajouté à la fin des noisettes torréfiées par-dessus, sans oublier la poudre de noisettes en dessous des fruits pour éviter à la pâte d’être détrempée.
Le fait de transformer le concombre en sorbet (recette donnée il y a quelques jours) permet de profiter de sa saveur le reste de l’année et de présenter des recettes chics et originales. C’est une verrine à base de saumon fumé, feta et pignons de pin que j’ai accompagné de mon sorbet. C’est une entrée […]
Profitons des derniers légumes d’été avec cette tarte haute en couleurs ! J’y ai mis 3 poivrons de couleurs différentes, des tomates, du blanc de poireau, déposés sur une couche de ricotta et menthe et parsemé de sardine. C’est très simple à faire et délicieux.
Mes parents ont un mirabellier dans leur jardin et cette année il a particulièrement bien donné. Je me suis proposée de réaliser quelques confitures. Avec 3,2 kg de fruits à préparer, j’ai fait la moitié nature et l’autre aromatisée de vanille. C’est la première fois que je me vois faire autant de confitures et pour […]
Pour changer du filet mignon de porc rôti simplement au four, pensez à l’envelopper de tranches de lard fumés (ou natures) avant de le mettre à cuire. Ça lui donne un goût supplémentaire et ça lui permet de garder du moelleux, c’est délicieux.